"Наполеон" - най-деликатният десерт с крем. Класическата торта е направена от бутер тесто, но това ястие може да се приготви без печене, като се използват няколко листа обикновен пита хляб за вашия кулинарен шедьовър.
Въпреки че "Наполеон", направен от лаваш, се различава по вкус от класическата торта от бутер тесто, той в никакъв случай не е по-лош. Ако стриктно спазвате рецептата за приготвяне на сладкиши, като използвате специфични съставки, тогава храната ще се окаже нежна и умерено сладка.
Също така трябва да се има предвид, че вкусът на тортата и нейната консистенция директно зависи от лаваша. Тънките „палачинки“са идеални за рецептата, тъй като именно благодарение на тях десертът се оказва въздушен и нежен. Не, разбира се, можете да използвате дебели листове пита хляб при приготвянето на тортата, в този случай ще ви трябват по-малко торти, но храната ще отнеме повече време за насищане със сметана. Ето защо, ако трябва да приготвите нещо бързо за чай, по-добре е да използвате много тънки сладкиши и да не пестите от сметана (колкото повече има, толкова по-мека ще се получи тортата).
"Наполеон" от пита хляб с крем, без печене
Предимството на тази торта е, че не изисква печене и отнема само половин час за готвене (това не отчита времето за накисване). Заслужава да се отбележи също така, че десертът се оказва по-диетичен от класическата версия на ястието, калоричното му съдържание е само 240 kcal на 100 грама продукт, докато калоричното съдържание на обикновената торта е 350 kcal и повече.
Състав:
- 10 листа пита хляб;
- литър мляко;
- три яйца;
- три супени лъжици брашно;
- 50 грама масло;
- 200 грама захар (можете да вземете по-малко, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания).
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
Ако питата е правоъгълна, тогава с помощта на остър нож и кръгла плоча с подходящ диаметър изрежете заоблените сладкиши. Рецептата показва, че са необходими 10 листа пита, така че от тях трябва да се изрежат 20 торти (оптималното количество, за да се получи висока торта).
Изсушете всяка торта върху горещ тиган от двете страни. Необходимо е да се гарантира, че листовете стават крехки. Прекарайте една до две минути време за изсушаване на всяка торта (уверете се, че заготовките не изгарят).
Начупете яйцата в тенджера и добавете захар към тях. Разбийте тези съставки, докато масата се удвои. Добавете брашно към яйчената маса и разбийте отново.
Добавете литър мляко към сместа, разбъркайте и сложете на котлона на слаб огън. Загрейте масата до 70-80 градуса, като не забравяте да разбъркате продукта, така че да не изгори. Веднага след като на повърхността на крема започнат да се появяват мехурчета, махнете тигана от котлона, добавете масло към сместа и разбъркайте всичко.
Започнете да сглобявате тортата. Поставете една торта върху плоска чиния и я намажете обилно с предварително приготвения крем. Поставете следващото парче пита хляб върху намазнената кора и също го намажете с крем. По този начин следвайте процедурата с всички торти.
Изсушете остатъците от пита хляб, останали при изрязването на сладкишите в тиган, след което с помощта на точилка ги смилайте в средно големи трохи. Поръсете получения продукт върху тортата. Оставете тортата на стайна температура за един час и след посоченото време я приберете в хладилника за още един час да се охлади.
Преди сервиране ястието може да бъде украсено по ваше желание. За декорация са подходящи нарязани на филийки плодове, плодове или ядки.
"Наполеон" от лаваш с кондензирано мляко
Ако искате да се насладите на вкусен десерт или да зарадвате близките си с такова ястие, но няма абсолютно никакво желание да се занимавате с готвене дълго време, можете да направите вкусна пита пита с кондензирано мляко. Деликатесът, създаден по тази рецепта, не е диетичен, но все пак няколко пъти в годината можете да си дадете почивка и да се насладите на вкуса на този десерт.
Състав:
- две опаковки пита хляб;
- кутия кондензирано мляко;
- 150 грама масло.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
На първо място, вземете решение за формата на бъдещата торта. Ако искате да направите правоъгълна торта, тогава просто разрежете листовете от питата наполовина и изрежете краищата на тортите, така че да имат еднакъв размер и форма.
Поставете всички торти един върху друг и поставете върху сух лист за печене. Изсушете чаршафите във фурна, загрята до 180 градуса за пет минути (те трябва да станат крехки).
Смелете тортата, която беше отгоре, с точилка на трохи. Оставете продукта настрана.
Изсипете кондензираното мляко в купа и добавете настъргано масло към него (маслото трябва да бъде замразено, след това настъргано на едро ренде и оставено на стайна температура за 30 минути, за да омекне). Разбъркайте всичко добре.
Поставете тава пред себе си и поставете върху нея една торта, намажете я с кондензирано мляко и масло. Поставете следващия лист пита хляб върху намазнената кора и също го покрийте с кондензирано мляко „сметана“. Продължете да събирате тортата, докато не ви свършат тортите или кондензираното мляко. Поръсете Наполеон с предварително сварени трохи.
Оставете храната да се накисне в "сметана" при стайна температура (30-40 минути), след което приберете тортата в хладилника да се охлади. Можете да сервирате десерт с всяка топла напитка.
"Наполеон" от лаваш с извара
Ако искате да приготвите вкусен деликатен десерт с помощта на домашна извара, тогава разгледайте по-отблизо тази рецепта. Тази многослойна торта, богато напоена със заквасена сметана и извара, има богат кремообразен вкус.
Струва си да се отбележи, че ако добавите някакъв хранителен оцветител към крема, можете да придадете на ястието по-интересен цвят. Такъв десерт, може би, няма да остави безразлично нито едно дете.
Състав:
- пет до осем листа лаваш с подходящ размер;
- 500 грама крехка мазна извара;
- 250 мл заквасена сметана 15% мазнина (по-дебела няма да работи, тъй като сладкишите са слабо напоени и тортата ще се окаже суха);
- ½ чаша захар;
- 50 грама масло.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
Прекарайте изварата няколко пъти през сито, добавете към нея цялата захар и заквасена сметана. Разбийте всички съставки с миксер (необходимо е захарта да се разтвори напълно).
Покрийте лист за печене с намаслен пергамент. Поставете първия лист пита хляб върху пергамента, намажете го с разтопено масло с четка, след това с помощта на шпатула нанесете малко извара-заквасена сметана. Опитайте се да разпределите крема равномерно по цялата торта.
Поставете следващия лист пита хляб върху сметаната и повторете процедурата отново. Така че съберете цялата торта. Последният слой - последният - е крем.
Поставете тортата във фурна, загрята до 200 градуса за 12-15 минути. Тортата е готова. По-добре е да нарежете десерта, докато е още горещ.
"Наполеон" от пита хляб: съдържание на калории
Калоричното съдържание на торта с лаваш директно зависи от крема, с който са покрити сладкишите, и от количеството му (факт е, че самият лаваш е нискокалоричен продукт - 110 ккал на 100 грама). Например, ако кремът се приема като пълнеж, тогава калоричното съдържание на храната е не повече от 250 kcal на 100-грамова порция, ако извара-заквасена сметана е 300-350, но ако в сметаната присъства масло, повече от 350 калории и колкото повече масло, толкова по-високо съдържание на калории, съответно.
Въз основа на горната информация можем да заключим, че „Наполеон“от пита хляб с крем е най-нискокалоричната рецепта, представена тук. Затова е по-предпочитано от храната за хора, които не искат да качат излишни килограми. Естествено, не бива да използвате десерт в ежедневната си диета, но като еднократна закуска за две или три седмици е съвсем.
