„Рататуй“в превод от френски означава „смесена храна“. Това е ястие от френската кухня. Традиционно съставките на това ястие включват пипер, патладжан и тиквички. В представената рецепта списъкът с продукти, включени в нея, е по-впечатляващ. Пригответе и вкусете Рататуй с тиквички и картофи. Една стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да подготвите ястието правилно.
Необходимо е
- • Тиквички - 1 кг
- • Картофи - 200гр
- • Зелена чушка - 2 броя
- • Домат - 1 кг
- • Растително масло (слънчогледово) - 350гр
- • Растително масло (зехтин) - 5 с.л.
- • Яйца - 1 брой
- • Лук - 250гр
- • Захар - 1 ч.л.
- • Сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 2
Обелете домата и нарежете на ситно.
Стъпка 3
Обелете чушките (отстранете семената) и нарежете на кубчета.
Стъпка 4
Обелете картофите, нарязани на тънки филийки.
Стъпка 5
Обелете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки като картофи.
Стъпка 6
Загрейте тиган със зехтин. Поставете нарязан лук в него и запържете до прозрачност. След това сложете доматите. Пържете още 15 минути.
Стъпка 7
Във втори тиган запържете чушките в зехтина за 20 минути.
Стъпка 8
Пържете картофи в тиган със слънчогледово олио за 5-10 минути.
Стъпка 9
Поставете тиквичките в тенджера, добавете вода и, покривайки с капак, варете до кипене, след това намалете котлона и варете още две минути. Изцедете водата.
Стъпка 10
Добавете захар към лука и доматите. След това добавете чушки, картофи и тиквички.
Сол. Оставете да къкри още пет минути, като разбърквате от време на време. "Рататуй" с тиквички и картофи е готов. Добавете малко разбито яйце към ястието преди сервиране.
