Приготвянето на вкусен рататуй от тиквички няма да е трудно. Невероятно ястие се прави от обикновени съставки! Приготвя се за един час.
Необходимо е
- За шест порции:
- - лук - 250 г;
- - тиквички - 2 кг;
- - домати - 1 кг;
- - две зелени чушки;
- - зехтин - 7 с.л. лъжици;
- - захар - 1 ч.л.;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте домати и лук. Обелете и посейте тиквичките, нарязани на кубчета.
Стъпка 2
Загрейте три супени лъжици олио в тенджера, добавете лук, варете пет минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Лукът трябва да стане прозрачен. Добавете тиквичките и варете пет минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Запържете доматите отделно в олио. Охладете, разбъркайте в блендер картофено пюре, поръсете със захар и сол, изсипете тиквичките, разбъркайте. Гответе 25 минути на тих огън, като добавяте вода, ако сместа изглежда твърде гъста.
Стъпка 4
В тиган, където са били пържени тиквичките, загрейте две супени лъжици олио, добавете зелени чушки, покрийте, оставете на котлона за 25 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте сварените чушки в тиквичките, сервирайте веднага в загрят дълбок съд.
