Кулеш е класическо ястие на запорожските казаци, което ги е придружавало по време на пътуванията им. Това ястие винаги включва бекон и просо, така че е много засищащо, а също и много вкусно.
Необходимо е
- - 200 г свинска мас
- - 120 г просо
- - 600 г картофи
- - 3 бр. лук
- - клончета магданоз
- - сол
Инструкции
Етап 1
Преминете през зърнените култури, отстранете от него всички петънца и тъмни зърна, които обикновено се намират в опаковката. Изплакнете добре кашата в студена вода, подсушете я малко и след това я поставете в тенджера. Напълнете просото с вода, около 3, 5-4, 5 пъти количеството зърнени култури. Оставете всичко да заври, подправете със сол и гответе до омекване. Можете да проверите готовността, като опитате кашата, тя трябва да стане напълно мека.
Стъпка 2
Обелете лука и картофите, изплакнете обилно с вода и подсушете върху хартиена кърпа. Вземете дъска за рязане и нарежете зеленчуците на малки кубчета с остър нож. Добавете картофите към просото и сварете още малко, докато картофите са готови. Трябва да се готви бързо, тъй като е нарязан на ситно.
Стъпка 3
Ако свинската мас е прекалено солена, измийте я във вода, след това я подсушете върху хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета, като зеленчуци.
Стъпка 4
Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, сложете бекон и лук, запържете и добавете към супата. Изсипете кулеша в чинии и сервирайте, приятен апетит!
