Традиционната руска окрошка обикновено се подправя с квас. Ако обаче желаете, можете да приготвите стандартен набор от съставки с минерална вода или кефир.
Необходимо е
- - 2 големи картофа
- - 200 г колбаси на арената или каквото и да е месо
- - 1 малка връзка зелен лук
- - настърган хрян
- - сметана
- - 1 литър квас
- - 2 яйца
- - 2 пресни краставици
- - репичка
- - захар
- - сол
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите до омекване в подсолена вода и ги нарежете на малки кубчета. Сварете яйцата. Накълцайте пресни краставици и репички на тънки ивици или филийки.
Стъпка 2
Наденицата може да се нареже на ивици или кубчета. Накълцайте зеления лук и го намачкайте старателно с чаена лъжичка сол. Добавете настърган хрян и половин чаена лъжичка захар към билките. Смесете добре всички съставки.
Стъпка 3
В една купа комбинирайте картофи, смес от лук, репички и краставици. Напълнете всичко с квас и подправете със заквасена сметана. Гарнирайте с варени половинки яйца преди сервиране. Традиционната руска окрошка е не само вкусна, но и освежаваща. В горещия летен период той е просто незаменим.
