Тиквата прави не само вкусни пайове, но и вкусни супи. Студената тиквена супа с телешко месо е добър обяд през лятото, когато не ви се яде нищо горещо или тежко.
Необходимо е
- - 300 г постно телешко месо;
- - 300 тикви;
- - 200 г картофи;
- - 200 g тиквички;
- - 100 г зелен грах;
- - 1 глава лук;
- - 2 дафинови листа;
- - смлян черен пипер, пипер в зърна.
Инструкции
Етап 1
Поставете постното говеждо месо в тенджера, покрийте с вода, оставете да заври. Налейте вода, налейте прясна вода, оставете отново да заври, добавете лаврушка, половината лук (като цяло), бахар. Оставете да къкри за час на умерен огън.
Стъпка 2
Обелете картофите, тиквата и тиквичките, нарязани на големи, равномерни кубчета.
Стъпка 3
Когато месото омекне, извадете го, сварете зеленчуците в бульона. След 15 минути добавете зелен грах, след 5 минути сол и черен пипер на вкус. Извадете от котлона, охладете.
Стъпка 4
Изсипете готовата супа от тиква в купички или дълбоки купички, поставете нарязаното на кубчета телешко месо в тях. Добър апетит!
