Леката супа със сирене с телешко месо съдържа голямо количество полезни за човека микроелементи и освен това е много лесна за приготвяне.
Състав:
- Топено сирене - 120 г;
- Зелен боб - 10 шушулки;
- Прясно говеждо месо - 350 г;
- Картофи - 3 грудки;
- Пресни тиквички - 80 г;
- Консервиран зелен грах - 80 г;
- Моркови - 2 бр;
- Месен бульон - 150 мл;
- Олио за готвене - 60 г;
- Магданоз - ½ китка;
- Дафинов лист;
- Смлян черен пипер и сол.
Подготовка:
- Измийте говеждото добре в студена вода, нарязано на големи парчета. Поставете половината от мазнината за готвене в предварително загрят тиган, разтопете, поставете парчетата месо, черен пипер и осолени предварително, на същото място. Запържете говеждото до златисто кафяво на умерен огън.
- Измийте и обелете добре картофите, морковите и тиквичките. Обелете и измийте двата лука.
- Измийте старателно магданоза и фасула, нарежете билките на ситно. Накълцайте лука на половин пръстени.
- Нарежете морковите на кръгчета. Тиквички и картофи - малки кубчета.
- Нарежете измитите шушулки с боб с нож на кубчета.
- На среден огън поставете отново тигана с останалото олио за готвене, след като загреете, за да сложите с разлика от 2 минути морковите, лука, картофите, бобените шушулки и тиквичките. Всички съставки, като се разбъркват редовно, се пържат на тих огън за около 15 минути.
- Оставете предварително приготвения бульон от месото да заври, след това внимателно поставете необходимото количество топено сирене в него, разбъркайте добре дресинга.
- Поставете тенджера с вода на котлона, оставете да заври, след това сложете зеленчуковото яхния, сол, черен пипер и дафинов лист в него.
- Варете супата за 10 минути, след това добавете соса от сирене в тенджерата и оставете за още 15 минути. Подправете ястието с накълцани билки преди сервиране.
