Обожавам Италия и след като видях тази рецепта в една от книгите за италианската кухня, веднага я забелязах. Резултатът надмина всички очаквания. Бързо, вкусно и задоволително.
Необходимо е
- За теста:
- - яйце - 4 бр.,
- - захар -150 г,
- - лимонови кори,
- - моркови - 1 бр.,
- - бадеми - 100 г,
- - брашно - 2 с.л. л.,
- - растително масло за смазване.
- За глазура:
- - захар -1 стъкло,
- - вода -1 чаша,
- - яйце (катерици) - 2 бр.,
- - ванилин.
- За декорация:
- - марципанови фигурки от моркови.
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците и жълтъците един от друг. Разбийте жълтъците със захар, добавете нарязани кори, нарязани ядки и ситно настъргани моркови. Смесете всичко и добавете брашно. Разбийте само белтъците, докато се появи гъста пяна, и внимателно, на части, ги смесете в сместа от моркови.
Стъпка 2
Поставете съдържанието в намазнена форма (силиконът е най-добрият, другият е по-добре да се изложи със специална хартия) и печете във фурната, докато се образува златиста коричка. Готовата торта залейте с глазура, украсете.
Стъпка 3
За да приготвите глазурата, варете захар и вода, докато се образува много плътен сироп, след това изсипете този сироп в разбитите бели на тънка струйка, без да преставате да ги разбивате. Добавете ванилин към масата и нагрейте, разбърквайки, докато се образува хомогенна плътна маса. След като глазурата е готова, веднага я нанесете върху тортата, като я разнесете по повърхността с четка или лъжица. Украсете отстрани с бадемови люспи, отгоре с марципанови "моркови" и охладете.
