Alfahores е популярна сладкарница в Латинска Америка. Всеки регион на страната има свой собствен тип алфахори. Тази сладост се състои от две бисквитки, свързани с пълнеж. Обикновено това е варено кондензирано мляко. Отгоре се поръсва с фъстъци, коксови стърготини и шоколад.
Необходимо е
- - брашно, 2 чаши;
- - нишесте, 1 чаша;
- - яйца, 3 броя;
- - захар, 2-3 чаши;
- - масло, 200 грама;
- - фъстъци, 150 грама;
- - варено кондензирано мляко, 1 кутия;
- - ванилин, 1 ч.л.;
- - бакпулвер, 1 ч.л.;
- - пудра захар;
- - пергамент за печене;
- - хранителен филм;
- - миксер.
Инструкции
Етап 1
Разтопете леко маслото, добавете захар към него. Разбийте масата до гладка смес (трябва да я разбиете за около две до три минути).
Стъпка 2
Вземете две яйца, отделете жълтъците от белтъците. Премахнете белтъците, използвайте само жълтъци. Добавете ги към готовото масло, разбийте. След това добавете ванилин и трето яйце към масата, без да отделяте белтъка от жълтъка. Разбийте сместа за две минути.
Стъпка 3
Комбинирайте брашно, нишесте и бакпулвер (може да се използва и царевично нишесте). Внимателно добавете сухата смес към сместа от масло и яйца. Смесете всичко, вече ще е трудно да направите това с миксер, така че продължете да месите тестото с ръце.
Стъпка 4
Разделете готовото тесто на две части и разточете леко на дебели сладкиши. Увийте всяка торта в найлоново фолио и оставете в хладилник за 4 часа (ако е възможно, извадете тестото за една нощ).
Стъпка 5
След като тестото е в хладилника, можете да започнете да го разточвате. Освободете тортите от филма, навийте ги на слоеве (около 5 мм). Оформете бисквитката с помощта на резачка за бисквитки или стъкло.
Стъпка 6
Поставете кръглите заготовки върху лист за печене, застлан с пергамент. Тестото няма да тече, така че разстоянието между кръговете трябва да бъде около 1 см.
Стъпка 7
Поставете бисквитките във фурна, загрята до 180 ° C за 10 минути. След като се зачерви, извадете заготовките от фурната и оставете да се охладят.
Стъпка 8
Запържете белените фъстъци в тиган. Охладете го. Смелете ядките в блендер (ако нямате блендер, можете да използвате пестик или точилка).
Стъпка 9
Така че, можете да събирате Alfahores. Вземете бисквитка, намажете я с варено кондензирано мляко, покрийте с втора отгоре. Потопете в фъстъци. Поставете върху хубав съд, украсете с пудра захар.
