Юли е върхът на лятото и сезона на краставиците. Пресни краставици се продават целогодишно в магазините. И когато нашите узреха и събрахме богата реколта, за съжаление всички вече бяха пълни. Но не се отчайвайте, ще експериментираме. Краставиците обикновено се осоляват с ябълки и касис. Нека рискуваме и да ги заменим с череши и цариградско грозде.
Необходимо е
- - 1,5 кг краставици;
- - 100 г череши;
- - 100 г цариградско грозде;
- - 4 скилидки чесън;
- - 1, 5 чл. супени лъжици сол;
- - 1 лист хрян;
- - 1 дафинов лист;
- - бахар грах;
- - 2 чадъра копър;
- - 3 листа от касис.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете краставиците под течаща вода. Отрежете краищата. Поставете в купа със студена вода за 2 часа.
Стъпка 2
Изплакнете чадърите на копъра. Поставете на масата и навийте с точилка.
Стъпка 3
Отделете чесъна от обвивката и нарежете на ситно.
Стъпка 4
Сортирайте цариградското грозде и черешите, изплакнете с течаща вода и изхвърлете в гевгир. Оставете излишната вода да изтече.
Стъпка 5
Вземете дебела найлонова торбичка. В него поставете копър, чесън, цариградско грозде, череши, листа от хрян и касис, дафинови листа, чушки и краставици. Посолете и внимателно разклатете съдържанието на торбичката.
Стъпка 6
Поставете торбата на хладно място. След 6 часа краставиците ще бъдат готови. Разклащайте внимателно съдържанието на плика на всеки 2 часа.
Стъпка 7
Сервирайте готови осолени краставици с млади варени картофи.
