Интересна комбинация от патладжан, скариди и италианска шунка от прошуто - всичко това се пече във фурната под ароматния сос Бешамел. Такова изискано ястие не отнема повече от четиридесет минути, за да се готви.
Необходимо е
- За две порции:
- - 100 г шунка от прошуто;
- - 1 голям патладжан;
- - 12 средно големи скариди;
- - 2 скилидки чесън;
- - по 30 г масло, сирене, брашно;
- - 1 чаша мляко;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - червен пипер или лют червен пипер, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете патладжаните на филийки и ги запържете в тиган в зехтин. Пилинг не се изисква. Поставете филийките патладжан върху хартиени кърпи и попийте, за да премахнете излишната мазнина.
Стъпка 2
Нарежете скилидките чесън на 2 части, разтрийте дъното на съда за печене с чесън. Поставете патладжаните в него, посолете малко. Само не прекалявайте със солта - самата шунка е солена. Подправете патладжана на вкус. Отгоре ги покрийте с филийки шунка. Обелете средно големите скариди и ги поставете върху шунката от прошуто.
Стъпка 3
Сега пригответе белия сос Бешамел. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно, добавете брашно, разбъркайте, за да премахнете всички бучки. Налейте затопленото мляко, варете, докато се сгъсти на умерен огън, като разбърквате от време на време. Подправете с черен пипер и сол, добавете настъргано сирене. Полученият сос охладете малко, изсипете скаридите отгоре равномерно. Поръсете с червен пипер или лют червен пипер. Червеният пипер е опция за тези, които не обичат особено лютото. Поставете съда във фурната.
Стъпка 4
Печете патладжана с прошуто и скариди 10 минути, не прекалявайте във фурната, защото патладжанът и шунката са готови, а скаридите се готвят много бързо. Веднага след като ястието се зачерви, веднага го извадете от фурната. Сервирайте топло.
