Това е рецепта за сочна и ярка зеленчукова салата с доста необичаен дресинг от краставица, сладка чушка, маслини, шалот и каперси. Люти чушки добавят жар към ястието. Тези цветове създават огнено бразилско настроение.
Необходимо е
- За две порции:
- - 300 г домати от Баку;
- - 300 г звънец;
- - 1 лют пипер;
- - 70 г краставици;
- - 60 г маслини;
- - 40 г царевична салата;
- - шалот;
- - магданоз, кориандър;
- - аншоа;
- - балсамов оцет.
Инструкции
Етап 1
Нарежете доматите на осем филийки. Нарежете на ситно половината чили.
Стъпка 2
Отрежете дъното и капачката на чушката, нарежете на четири части, отстранете семената и преградите, нарежете на малки кубчета.
Стъпка 3
Нарежете шалота и краставицата на кубчета, нарежете билките.
Стъпка 4
Натрошете маслините, отстранете костилката, нарежете пулпата. Накълцайте аншоа, смилайте на каша с нож.
Стъпка 5
Смесете лют червен пипер, звънец, краставица, лук, аншоа, маслини, билки, добавете 50 мл масло, оцет, разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете доматите на дъното на чинията, оформяйки кръг от тях. Поставете зеленчуковия дресинг отгоре, а царевичната салата в центъра на съда. Ярка бразилска салата е готова, сервирайте тази красота веднага.
