Сладко от тиквички и сушени кайсии има деликатен аромат и вкус на сладък десерт от ананас. Приготвянето на такъв домашен продукт е много просто.
Необходимо е
- - 3 кг млади тиквички,
- - 500 г сушени кайсии,
- - 3 кг захар,
- - 1 лимон.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно тиквичките в течаща вода и подсушете. Отстранете кожите от всяка тиквичка. Ако използвате стари тиквички за готвене, след това изрежете средата със семена от тях, отстранете кората. Нарежете тиквичките на произволни парчета.
Стъпка 2
Подредете 500 грама сушени кайсии, трябва да са чисти, без петна. Поставете сушени кайсии в купа, кипете с вряща вода в продължение на две минути. След няколко минути изцедете водата и изсушете сушените кайсии с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Поставете филийки тиквички и сушени кайсии в месомелачка (ако желаете, можете да използвате пасатор), превъртете до гладка смес. Прехвърлете полученото пюре в емайлирана купа или в голяма тенджера, добавете 3 кг гранулирана захар.
Стъпка 4
Поставете картофеното пюре на огън и с бавно разбъркване, за да не загори, оставете да заври. След като заври, намалете огъня и оставете да къкри половин час.
Стъпка 5
Изплакнете лимона, залейте с вряла вода. Настържете на ситно цедката, можете директно с кората, няма нищо лошо в това. Изцедете сока от пулпата. Добавете цедката и лимоновия сок към сладкото, разбъркайте и гответе още 15 минути.
Стъпка 6
Свалете готовото сладко от огъня и веднага поставете в малки бурканчета, затворете капаците. Не е нужно да увивате сладкото в буркани с топла кърпа, оставете го да се охлади на стайна температура. Съхранявайте сладкото по обичайния начин.
