Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на борш. Предлагаме необичаен вариант - борш с кисели краставички, които придават на първото ястие уникален вкус. Бульонът може да се готви с всяко месо: говеждо, свинско или пилешко.
Необходимо е
- • 1 кг месо с кост;
- • 8 средни картофа;
- • head глава зеле;
- • 1 с.л. доматено пюре;
- • дресинг за борш от домат и чушка;
- • 2 туршии;
- • 1 глава лук;
- • 2 дафинови листа;
- • 1 връзка копър;
- • растително масло за пържене;
- • заквасена сметана и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на малки равни парчета. Изсипете 3 литра вода в тенджера, сложете месото и останалата кост, посолете малко и сложете на огън. Докато месото кипи, ние готвим зеленчуци: обелваме картофите и морковите и нарязваме на ситно, три моркови на едро ренде, мариновани краставици - на среда, нарязваме зелето на тънко
Стъпка 2
Когато бульонът ври 15 минути, добавете картофите и изчакайте още 20 минути. Изсипете растително масло в тиган и запържете моркови, кисели краставички и лук, добавете доматено пюре и боршов дресинг към тези продукти, оставете да къкри при непрекъснато разбъркване в продължение на 5 минути. Борщът се прави от чушки и домати. Моят пипер, изрежете средата и нарежете на малки кубчета. Доматите се заливат с вряла вода, отстранява се кожата и се нарязва на ситно. Добавете зеленчуците в тиган, предварително загрят с малко растително масло и оставете да къкри, така че зеленчуците да станат меки и да се превърнат в хомогенна маса. По желание можете да използвате само доматено пюре или борш дресинг.
Стъпка 3
Поставете зелето и пърженето в бульона, оставете да заври и гответе, докато всички продукти са напълно готови. В самия край на готвенето на борш добавете дафинови листа и накълцан копър. Преди да сервирате, трябва да изчакате ястието да се влее и да подправите борша със заквасена сметана.
