Тази салата перфектно съчетава морски дарове със зеленчуци и други съставки. Дори тези, които не са любители на морските водорасли, ще могат да оценят вкуса на това ястие, тъй като този продукт хармонично се вписва в общата гама, като дава само леко, приятно докосване.
Необходимо е
- - 2-3 трупа на необелени калмари;
- - 16-20 тигрови скариди с размер 26/30 (прясно замразени, без глава);
- - октоподни пипала или цял труп (~ 200 g);
- - 100-120 г белени миди;
- - 1 супена лъжица. лимонов сок;
- - 150 г пресен замразен тон (на парчета);
- - 50-70 г ориз;
- - 2 мариновани или мариновани краставици;
- - 2 пилешки яйца (могат да бъдат заменени с 10 пъдпъдъчи яйца);
- - 3 с.л. консервирани водорасли;
- - 1 компютър. моркови;
- - 2 скилидки чесън;
- - няколко пера зелен лук;
- - 1 - 1½ ч.ч. соев сос;
- - сол на вкус);
- - черен и / или бахар (на вкус);
- - майонеза;
- - растително масло за пържене (нерафинирано слънчогледово или зехтин)
Инструкции
Етап 1
Размразете всички морски дарове.
Стъпка 2
Накиснете ориза в гореща вода за 30 минути.
Стъпка 3
Сварете морковите (в тяхната "униформа") и яйцата.
Стъпка 4
Обелете труповете на калмарите и ги нарежете на тънки ивици с дължина 6-8 см.
Стъпка 5
Отстранете черупките и краката на скаридите. Използвайте острия край на ножа, за да изрежете по гърба и да отстраните червата. Изплакнете и подсушете с кърпичка.
Стъпка 6
Измийте октопода, кипете 7-8 минути. Охладете, отстранете кожата и нарежете на малки парченца.
Стъпка 7
Изплакнете добре мидите, ако е необходимо, отстранете бодлите, които прикрепят мидите към мивката. Полейте с лимонов сок.
Стъпка 8
Изплакнете парчетата тон, подсушете със салфетка. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 9
Изсипете растително масло в тигана, загрейте малко и сложете скилидките чесън, разрязани наполовина. Оставете да къкри няколко минути, така че маслото да се насити с аромат. Извадете чесъна, загрейте тигана още.
Стъпка 10
Запържете скаридите на свой ред на умерен огън (3-4 минути), ленти от калмари (3-4 минути), миди (5 минути), парчета риба тон (2-3 минути от всяка страна). След пържене сложете всичко в един общ съд (купа за салата). Разбъркайте и охладете.
Стъпка 11
Оризът се изплаква добре в няколко води и се вари, докато омекне. Хвърлете в гевгир, охладете. Не прекалявайте: оризът трябва да е ронлив.
Стъпка 12
Обелете яйцата и морковите, нарежете на кубчета. Нарежете водораслите на по-малки парчета (обикновено дълги в буркани).
Стъпка 13
Нарежете маринованите краставици на кубчета или тънки половин пръстени. Измийте зеления лук, накълцайте на ситно.
Стъпка 14
Поставете всичко в купа за салата, разбъркайте. Подправете салатата с майонеза. Добавете соев сос, разбъркайте отново добре и охладете до стръмно (15-30 минути).
Стъпка 15
Гарнирайте с пресни билки и сервирайте.
Добър апетит!
