Тази супа е ароматна, вкусна и засищаща. Въпреки нетипичната комбинация от съставки за първото ястие, то ще се впише идеално във вашето ежедневно меню.
Състав:
- 3 пилешки яйца;
- 2 ряпа лук;
- 1 маринована краставица;
- 3 картофени клубена;
- 1 морков;
- 3 мариновани домати;
- 300 г фиде.
Подготовка:
- Обелете средно белия лук, изрежете „опашката“и твърдата зона, където бяха корените, изплакнете с хладка вода. Накълцайте на случаен принцип: сламки, кубчета или половин пръстени.
- Морковите също не са много големи, отлепете слоя от кожата, измийте и разрежете по дължина на четири части, след което нарежете.
- Обелете, измийте и нарежете картофите на произволни парчета.
- Изберете малки осолени домати, внимателно отстранете кожата от тях (тя оставя добре), превърнете пулпата в хомогенна маса (можете просто да смачкате с вилица или да мелите с блендер).
- Незабавно потопете горещо сварените яйца в студена вода, за да се охладят по-бързо и черупката ще се отлепи по-добре. Нарежете на малки произволни парчета.
- Накълцайте солената средна краставица на малки кубчета.
- Изсипете филтрирана вода в тенджера, добавете сол и, когато заври, първо добавете нарязаните картофи. Отстранете пяната, която се появява на повърхността; от измитите картофи ще има много малко от нея.
- Докато картофите кипят, загрейте тигана, намажете го със свинска мазнина или с течно масло.
- Сложете нарязания лук и запържете на тих огън, докато омекне.
- След това обърнете морковите, смесете ги с лука и запържете сместа още няколко минути.
- След това хвърлете краставица, тя ще даде малко сок, оставете да къкри сместа за няколко минути.
- Изсипете върху хомогенна доматена маса, смесете с останалите съставки в тиган. Извадете тигана от огъня, когато всички зеленчуци са сготвени.
- Поставете зеленчуковия пържене в тенджера, разбъркайте добре, оставете да се готви за 10 минути.
- Изсипете посоченото количество фиде, гответе го буквално за 3-4 минути и след това хвърлете нарязаните яйца и сварете същото количество.
- Подправете супата и добавете сол, ако е необходимо. Изключете котлона и оставете супата да се вари около 20 минути под затворен капак.. Можете да добавите пресни билки в чинията за вкус.
