Това е много проста и достатъчно бърза рецепта за приятна семейна вечеря. Сервирайте свинско филе с картофено пюре или варен ориз.
Необходимо е
- - ½ кг свинско филе,
- - 2 с.л. сладък червен пипер
- - 1 глава лук,
- - 3 скилидки чесън,
- - 400 г домати в собствен сок,
- - 400 г шампиньони,
- - мащерка,
- - 100 ml пилешки бульон,
- - сметана,
- - черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете гъбите на ситно. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 2
Нарежете месото на малки кубчета и поставете в купа. Добавете черен пипер, сол и 1 с.л. червен пипер. Смесете всичко.
Стъпка 3
Запържете месото на 2 хода на силен огън, като разбърквате от време на време, до получаване на кафява коричка, около 3-5 минути на 1 партида.
Стъпка 4
След това прехвърлете месото в чиния.
Стъпка 5
Добавете 1 супена лъжица в тенджерата. Слънчогледово олио. Хвърлете гъбите и пържете до златисто кафяво, около 5-7 минути. След това ги сложете в чиния.
Стъпка 6
Поставете лука в тиган и запържете, като бъркате често, до прозрачност, около 3 минути. След това добавете чесъна, мащерката и 1 с.л. червен пипер и се запържва за още 2 минути.
Стъпка 7
Лъжица доматите, смачкани със сока, и пилешкия бульон в тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри на силен огън 5-8 минути.
Стъпка 8
Върнете месото и гъбите в тенджерата. Намалете котлона и оставете да къкри 8 минути, докато месото омекне.
Стъпка 9
Изключете котлона и добавете заквасена сметана в тенджерата.
