Телешко шкембе, приготвено с гъби, соев сос и червен лук, ще разнообрази менюто и ще изненада със своя необичаен вкус.
Необходимо е
- - обелено телешко шкембе
- - Червен лук
- - соев сос
- - Шампиньонови гъби
- - чесън
- - кориандър
- - смес от чушки
- - сол
Инструкции
Етап 1
Измийте добре требухата и нарежете на ленти с дължина около 5 см. Поставете в тенджера и залейте със студена вода. Оставете да заври, отстранете котлен камък, изцедете. Налейте чиста вода, добавете сол, дафинов лист, черен пипер и варете шкембето 3-4 часа на тих огън. Ако готвите продукта в мултиварка или тенджера под налягане, тогава времето за готвене може да бъде намалено до 2-2,5 часа. В края на готвенето белегът трябва да е мек и лесно да се реже с нож.
Стъпка 2
Обелете шампиньоните и нарежете на големи кубчета, нарязайте червения лук на тънки полукръгчета, запържете всичко в зехтин до златисто кафяво.
Стъпка 3
Добавете приготвените шкембе, соев сос, чесън, кориандър, смес от черен пипер към зеленчуците и оставете да къкри 10-15 минути.
Готовото ястие трябва да престои и да бъде наситено с аромат. Печени картофи, аспержи или варен ориз са перфектни гарнитури за говеждо шкембе с гъби, соев сос и червен лук.
