Пуйка с карамелизиран лук и червен пипер е оригинално ястие с необичаен вкус. Той перфектно съчетава пикантен аромат и сладко-кисел послевкус.
Необходимо е
- - зехтин
- - сол
- - млян черен пипер
- - мащерка
- - оцет от червено вино
- - захар
- - 150 г мед
- - 1 кг пуешко филе
- - 4 червени лука
- - 3 червени чушки
Инструкции
Етап 1
Натрийте пуешкото филе (или гърдите) обилно с черен пипер и сол. Поставете заготовката върху лист за печене, предварително намазан със зехтин. Поръсете малко мащерка върху месото и покрийте с фолио. Печете ястието във фурната за 40-50 минути.
Стъпка 2
След като пуйката е сготвена, я поставете в отделна чиния и нарежете филетата на медальони или ленти. Поставете заготовките обратно върху листа за печене. Намажете с мед и повторете печенето за 10-15 минути.
Стъпка 3
Накълцайте чушката и червения лук на малки кубчета. Запържете лука в зехтин, след като добавите малко количество захар към съдържанието на тигана. Изчакайте, докато се появи кафява коричка, добавете малко мед, останал от пуешкото яхния и няколко супени лъжици оцет от червено вино. Добавете червен пипер няколко минути преди готвене. Смесете добре съставките и пържете 5-6 минути.
Стъпка 4
Поставете пуешките медальони върху чиния за сервиране. Подправете ястието с карамелизиран лук и чушки и украсете с пресни билки. Сервирайте пуйката със зеленчукова или картофена гарнитура.
