Тиквичките губят много от хранителните си свойства при пържене, така че те не се готвят в тази рецепта. Оказва се лека, вкусна и здравословна закуска. Ядки и карамелизиран лук перфектно допълват вкуса на младите тиквички.
Необходимо е
- - 2 млади тиквички;
- - 3 глави лук;
- - 1 връзка магданоз;
- - шепа орехи;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 с.л. лъжици соев сос, растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - 1 чаена лъжичка листенца чили;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете младите тиквички, обелете ги, но това не е необходимо. Нарязва се на филийки с дебелина около 1 сантиметър, след което се нарязва на тънки ивици с белачка.
Стъпка 2
Кафявите орехи в сух тиган, охладете, отстранете кожата. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, изпратете ги в тигана с растително масло. Лукът трябва да омекне малко, след това добавете нарязания чесън, разбъркайте, изсипете соевия сос. Подправете с листенца чили и смлян черен пипер. Гответе няколко минути, след което добавете захар. Довежда се до лек карамел при непрекъснато разбъркване. Изключете котлона под тигана.
Стъпка 3
Смелете орехите в блендер, докато се раздробят. Добавете към лука, разбъркайте. Изплакнете китката магданоз, нарязайте грубо, добавете към сместа от ядки и лук, разбъркайте. Топлината ще разкрие аромата на пресен магданоз, без да разрушава полезните му свойства.
Стъпка 4
Сега остава да смесите тиквичките с ядки и билки, докато съдържанието на тигана е все още леко топло. Тиквички с ядки и карамелизиран лук са готови, можете да ги оставите да се варят 30 минути или да сервирате мезето веднага.
