Ризото с пиле и сирене

Съдържание:

Ризото с пиле и сирене
Ризото с пиле и сирене

Видео: Ризото с пиле и сирене

Видео: Ризото с пиле и сирене
Видео: Принципы приготовления ризотто 2024, Може
Anonim

Ризотото е национално италианско ястие. Нежният му вкус ще остави малко хора безразлични. Ястието не е много трудно за приготвяне и е напълно възможно да го направите у дома. Той е идеален за романтична или бизнес вечеря.

Ризото с пиле и сирене
Ризото с пиле и сирене

Необходимо е

  • - пиле 1 кг;
  • - целина 1 бр.;
  • - моркови 1 бр.;
  • - лук 2 бр.;
  • - масло 100 г;
  • - сухо бяло вино 200 мл;
  • - ориз с кръгло зърно 200 г;
  • - пармезан 50 г;
  • - сол;
  • - млян черен пипер.

Инструкции

Етап 1

Отделете пилето от костите и нарежете на кубчета. Обелете лука, оставете единия лук цял, нарязайте другия много ситно. Изплакнете и обелете добре морковите и целината.

Стъпка 2

Изсипете 1,5 литра вода в тенджера, сложете пилешки кости, моркови, цял лук, целина, сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути. След това прецедете бульона, излейте 500 мл и сложете на слаб огън да къкри.

Стъпка 3

В отделна тенджера разтопете 65 г масло, задушете лука и добавете пилето. Запържете всичко за около 10 минути, докато месото покафенее. След това сол и черен пипер и налейте бяло вино. Оставете да къкри до пълно изпаряване, като непрекъснато се разбърква.

Стъпка 4

Изсипете ориз с пилешко месо, запържете за 2-3 минути, залейте с пилешки бульон и варете, докато бульонът се абсорбира напълно. Не забравяйте да разбъркате ризотото. Когато ризотото приключи, към него добавете останалото масло и настърган пармезан и разбъркайте добре. Оставете покрито за 5-7 минути и сервирайте.

Препоръчано: