Снек "Асорти"

Съдържание:

Снек "Асорти"
Снек "Асорти"
Anonim

За такава заготовка казват: "Цялата градина в един буркан!" Отваряте това мезе през зимата - и красиво, и вкусно, и разнообразно.

Закуска
Закуска

Необходимо е

  • 6 литра
  • - карфиол 1 кг;
  • - кольраби 2 бр.;
  • - български пипер 500 г;
  • - домати 1 кг;
  • - лук 3 бр.;
  • - тиквички 1 кг;
  • - ядки от кориандър 1 с.л.;
  • - карамфил 3 бр.;
  • - пипер в зърна 10 бр.;
  • - 5 листа от касис и череша;
  • - хрян 1 лист;
  • - дафинови листа 2 бр.
  • За марината за 1 литър вода:
  • - сол 1, 5 супени лъжици;
  • - захар 4 супени лъжици;
  • - оцет (9%) 1/2 с.л.

Инструкции

Етап 1

Звънец чушки, домати, карфиол, тиквички, колраби, изплакнете с течаща вода. Обелете лука и нарежете всяка глава на дебели пръстени или половин пръстени. Разделете карфиола на малки съцветия. Отрежете краката, оставяйки само къдрави чадъри. Обелете кораби, нарязани на ивици, но не много фино.

Стъпка 2

Нарежете чушките на 4 парчета и отстранете семената. Нарежете тиквичките на филийки или кубчета. Ако тиквичките са млади, тогава не е нужно да ги белите. При по-старите големи зеленчуци е по-добре да отрежете кората: тя е твърде груба. Нарежете доматите наполовина или 4 парчета. Ако използвате малки, можете да ги поставите цели. Поставете всички зеленчуци в една чаша и разбъркайте.

Стъпка 3

Изплакнете добре подготвените буркани с гореща вода и изплакнете. На дъното на всеки буркан сложете черешови листа, хрян, касис, дафинов лист и всички подправки, отгоре - зеленчукова смес.

Стъпка 4

За марината добавете сол и захар към водата, оставете да заври, след това изсипете оцета и свалете от огъня. Напълнете всички буркани с марината. Покрийте с капаци и поставете да се стерилизират: 3-литрови буркани за 25 минути, 2-литрови и литрови буркани за 15 минути. Навийте кутиите, обърнете ги с главата надолу и покрийте с нещо топло (одеяло или одеяло). Оставете така 3 дни. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Препоръчано: