Просто обичам да работя в градината и в градината, децата казват: „Майка ни е войнствен летен жител!“В смисъл, че от ранна пролет до късна есен сам прекарвам цялото си време в дачата и неуморно призовавам всичките си роднини там. Но с какво удоволствие тези жокери отварят буркани с моите туршии и консерви през зимата, сякаш няма разговори: "Защо толкова консервирате, няма да ядем!" И за мен е радост да работя на земята и да се притеснявам в кухнята. Тази година се родиха много тикви и чушки - и цялата ми изба вече е пълна, прекрасна гледка!
Необходимо е
- - скуош,
- - чесън,
- - червен пипер - шушулка,
- - магданоз,
- - бахар,
- - черен пипер в саксия,
- - Дафинов лист.
- За приготвяне на саламура:
- - 1 л. вода,
- - 2 с.л. л. Сахара,
- - 1 супена лъжица. л. сол,
- - 1 супена лъжица. л. оцет.
Инструкции
Етап 1
Пригответе буркани: измийте старателно, стерилизирайте с гореща пара, изсушете.
Стъпка 2
Измийте тиквата и чушките, нарежете големи тикви и обелете скилидките чесън. В бурканите първо слагаме чесъна с билки, след това - тиква и чушки. След това черен и бахар грах, лаврушка.
Стъпка 3
Пригответе саламурата: разтворете сол и захар във вода, оставете да заври, добавете оцет след 3 минути и отстранете от огъня.
Стъпка 4
Напълнете бурканите с врящ саламура. След това ги стерилизираме в гореща вода. За консерви с обем 0,5 литра времето за стерилизация е 5 минути, 1 литър - 10 минути, 3 литра - 25 минути. Навийте кутиите, обърнете с главата надолу и завийте, докато изстинат.
