Вкусна богата супа може да се приготви без месо. Разнообразни зърнени храни, зеленчуци, подправки и подправки ще добавят насищане на ястието. Не правете постната супа твърде тънка - тя трябва да е достатъчно гъста, за да може храната да бъде питателна.
Необходимо е
- Суха супа от грах:
- - 900 г грах;
- - 1 голяма глава лук;
- - сол;
- - прясно смлян черен пипер;
- - 3 скилидки чесън;
- - връзка магданоз и копър;
- - растително масло за пържене.
- Супа от зелено зеле:
- - 1 голямо стъбло от ревен;
- - куп киселец;
- - 2-3 млади цвекло с блатове;
- - 1 голям морков;
- - о, 5 чаши просо;
- - 2 картофа;
- - сол;
- - растително масло за пържене.
- Яхния от леща:
- - 0,75 чаши червена леща;
- - 1 глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 малки моркова;
- - 4 зрели домата;
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Пост супа от грах. Граховата супа може да се приготви без месо и пушени меса - тя ще се окаже не по-малко вкусна и засищаща. Изплакнете граха и ги покрийте със студена вода. Поставете тенджерата на огъня и варете, докато грахът омекне. Подправете супата със сол и черен пипер. Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло заедно със счукан чесън. Поставете запръжката в супата, добавете шепа накълцан магданоз и копър. Оставете супата да е стръмна със затворен капак и сервирайте с домашно приготвени крутони.
Стъпка 2
Супа от зелено зеле. Опитайте се да приготвите богата супа с блатове от киселец и цвекло. Подредете младия киселец, изплакнете обилно. Ако зелените са обрасли, отстранете жилавите дръжки. Нарежете на едро стъблото на ревен, поставете в тенджера и покрийте с вода. Оставете водата да заври, намалете огъня и оставете да къкри 7-10 минути. Обелете лука, морковите и младото цвекло и настържете. Запържете зеленчуците в горещо растително масло до полуготовност.
Стъпка 3
Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета. Кипнете вода в отделна тенджера, добавете измито просо, сол и варете 7 минути. След това добавете картофите и зеленчуковите пържени. След 5 минути добавете нарязаните блатове от цвекло и киселец в тенджера. Варете още 7 минути, налейте прецедения бульон от ревен. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за 5-7 минути. Сервирайте зелевата супа със заквасена сметана и едро нарязано твърдо сварено яйце.
Стъпка 4
Супа леща. Тази богата супа е особено вкусна през зимата. Може да се сервира с пресен зърнен хляб или крутони, препечени в растително масло. Изплакнете червената леща, покрийте със студена вода и оставете да заври. Отстранете пяната, изхвърлете лещата в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Стъпка 5
Нарежете лука на тънки половин пръстени, смачкайте чесъна в хаванче. Поставете лука и чесъна в тенджера със загрято растително масло и запържете до златисто кафяво. Добавете моркови, нарязани на много тънки филийки и варете до омекване. Уверете се, че зеленчуците не изгарят.
Стъпка 6
Поставете лещата в тенджера, покрийте сместа с вода и оставете да заври. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата, грубо нарежете пулпата. Поставете доматите в супата, добавете сол. Разбъркайте и варете супата, докато омекне. Преди сервиране добавете прясно смлян черен пипер и прясна заквасена сметана.
