Тази супа идеално ще подхожда на домашната ви маса, а също така може да се приготви на чист въздух някъде на почивка, в гората или на реката.
Необходимо е
- - 1 ленок;
- - 2-3 липа (ако е голяма, супата ще е по-богата);
- - 2 средни лука;
- - 4 неща. картофи;
- - 1 морков;
- - сол и черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо поставете съд с вода (тенджера или казан) над огъня и можете да започнете да готвите риба. Изберете място, където можете да почистите рибата (ако тя още не е почистена) и да я изкормите. Отстранете хрилете от главата.
Стъпка 2
Отрежете главите и опашните перки на всички трупове ленок и липан.
Стъпка 3
Нарежете труповете без опашка и без глава на големи парчета (ако рибата е голяма, а след това на 3 части, не можете да нарежете малките). Поставете парчетата риба в едната купа, а главите и опашките в другата.
Стъпка 4
След това обелете лука и го нарежете на ситно. След това пригответе морковите и картофите, също ги нарежете на малки кубчета. Изчакайте водата да заври и изпратете всички зеленчуци в тенджера или котел.
Стъпка 5
Ако вече е минало около 6-10 минути вряща вода с моркови и картофи, тогава изпратете там лук и рибни опашки с глави.
Стъпка 6
Варете всичко това в продължение на 20-30 минути и след това внимателно извадете рибните части от контейнера си (по това време е препоръчително да извадите тигана или казана от котлона).
Стъпка 7
След това оставете бульона да заври и поставете в него предварително приготвените парчета риба. Подправете супата със сол и черен пипер. Оставете да ври 6 минути.
Стъпка 8
След това махнете тигана от котлона, покрийте и оставете да престои около 15 минути. Богатата супа е готова, вече можете да я излеете в чиниите и да я изядете.
