През лятото винаги искате да отидете на пикник, да отпразнувате празник и да си вземете барбекю. Не е нужно да се ограничавате само до месо. Приготвяйте леки и разнообразни закуски и ястия за барбекю на открито.
Лека салата, канапе, сандвич - всичко това е отлична гарнитура за месо. Вкусен кебап в комбинация със зеленчуци може да се приготви за всеки празник и празнична вечеря. Напитки като бира, водка и коняк могат да се сервират в допълнение към барбекюто.
Юбилейна закуска на чипс
Ще ви трябват: 250 г твърдо сирене; овални чипове, 2 средни домата, копър, 150 г майонеза.
Копърът се изплаква добре и се подсушава, нарязва се на ситно. Настържете сиренето на средно ренде. Измийте доматите, нарязани на малки кубчета. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете майонеза. Разбъркайте всичко и поставете предястието върху чипса преди сервиране.
Рула с шунка
Ще ви трябват: 150 г орехи, 200 г топено сирене, 2 яйца, 400 г шунка, майонеза, 1 скилидка чесън, билки.
Предварително замразете преработеното сирене, след това настържете. Нарежете на ситно ядките, изцедете чесъна през преса. Нарежете на ситно яйцата и зеленчуците. Поставете храната в купа, добавете майонеза и разбъркайте. Нарежете шунката на тънки филийки. Поставете пълнежа върху всяка филийка и разточете внимателно. Завържете рулцата със зелен лук и сервирайте.
Канапе "Празник"
Ще ви трябват: ръжен хляб, 150 г крема сирене, наденица или салам, маслини.
Нарежете хляба на малки квадратни парчета. Можете да ги изпържите предварително в тиган. Разпределете крема сирене върху всяка филия, последвана от твърдо сирене. След това добавете още една филия хляб. Залепете шиш в сандвича и сложете парче наденица върху него, а отгоре украсете с маслина.
"Оригинална" салата
Ще ви трябват: 3 листа маруля, 1 чаена лъжичка горчица, 3 краставици, 3 домата, 1 кутия маслини, 2 с.л. супени лъжици зехтин; 1 звънец, зелен лук, 100 г сирене фета.
Измийте зеленчуците и билките, нарязани на кубчета. Разкъсайте салатата с ръце, нарежете лука на ситно. Изсипете масло в купа, добавете горчица и разбъркайте добре. Поставете всички зеленчуци и билки в купа за салата. Нагоре с дресинг, разбъркайте салата. Нарежете сиренето на малки кубчета и поставете върху зеленчуците. Нарежете маслините наполовина и добавете към салатата. Това лесно ястие може да се приготви за всеки пикник.
Салата "Лято"
Ще ви трябват: копър, зелен лук, маруля, сол, 3 краставици, 3-4 репички, 3 домата, 2 с.л. супени лъжици зехтин.
Нарежете на ситно зелените и салатата. Нарежете домати и краставици на филийки, репички на тънки филийки. Поставете всички зеленчуци в голяма купа за салата, добавете сол, олио и разбъркайте.
Обикновена зелена салата
Ще ви трябват: прясно зеле, 2 краставици, 1 морков, 1 кутия консервирана царевица, майонеза, сол, захар на вкус.
Нарежете на ситно прясно зеле на тънки ивици, запомнете малко с ръце. Настържете морковите и краставицата. Поставете зеленчуци в купа, сложете царевица, подправете с майонеза.
Студено предястие от тиквички
Ще ви трябват: 500 г тиквички, 1, 5 чаени лъжички сол, 70 г растително масло, 5 скилидки чесън, билки, 2 с.л. супени лъжици оцет, 2 с.л. лъжици мед, черен пипер.
Измийте тиквичките, обелете. Подрежете по дължина с остър нож на дълги тънки плочи. Пригответе марината от масло, чесън, мед, черен пипер, нарязани фини билки и оцет. Поставете филийките тиквички в купа и покрийте с маринатата. След това охладете за 2 часа.
Печени зеленчуци на скара с гъби
Ще ви трябват: зеленина, 1 тиквичка, 4 с.л. супени лъжици слънчогледово олио, сол, 200 г гъби, 1 патладжан, 1 лимон, 2 сладки чушки, 2 скилидки чесън.
Изплакнете всички зеленчуци, билки и гъби. Нарежете тиквичките и патладжана на пръстени с дебелина 1 см. Извадете семената от чушката и нарежете на филийки. Разделете шампиньоните на 2 части. Нарежете билките и чесъна на ситно. Поставете зеленчуците в чаша, добавете билки, чесън, сок от половин лимон и растително масло. Разбъркайте всички съставки и оставете да се мариноват за 1 час. След това поставете зеленчуците върху решетка и печете равномерно от двете страни.
Бързо пита руло
Ще ви трябват: тънък пита хляб, 3 парчета топено сирене, 2 средни моркова, 1 скилидка чесън, майонеза.
Предварително замразете преработеното сирене. След това настържете морковите и сиренето на ситно ренде, изцедете чесъна и разбъркайте с майонеза до пастообразна консистенция. Поставете пълнежа върху питата. Навийте внимателно рулото и поставете в хладилника. Нарежете и поставете върху плато преди сервиране.
Зеленчукова закуска от патладжан
Ще ви трябват: 4 домата, 3 патладжана, сол, 3 скилидки чесън, кориандър, магданоз, копър, 2 с.л. супени лъжици оцет, 3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио.
Измийте патладжаните, нарежете на филийки с дебелина 1 см, поръсете със сол и оставете, така че горчивината да изчезне. След това отново изплакнете зеленчуците. Нарежете доматите на филийки, нарязайте на ситно зелените. Изцедете чесъна, изсипете оцета и олиото. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте и оставете да се запари.
