Не ядем често риба, но това ястие си струва да се приготви. Липановата мазнина се счита за много полезна.
- 4-5 бр. среден липан,
- 2 бр. голям лук,
- 1 компютър. морков,
- 1 корен от магданоз
- 100 стр. масло,
- 30 гр. бели стафиди
- 2 с.л. добра лека бира,
- 1 ч.л. пчелен мед,
- 1 вар
- сол, прясно смлян черен пипер на вкус.
Почистете липана, червата, измийте под течаща студена вода. Смесете прясно смлян пипер със сол и разтрийте рибата с тази смес. Поставете рибата в хладилник за осоляване за един час.
Обелете лука и го нарежете на ситно, измийте морковите, обелете и настържете, измийте коренчето от магданоз, обелете и нарежете на ситно. Запържете всички нарязани зеленчуци в масло до кафеникаво.
Намажете формата за печене с масло. Разстиламе половината зеленчуци, приготвяме риба върху тях и отново зеленчуци отгоре. Напълваме всичко с бира и изстискваме сока от лайма, добавяме измитите стафиди, подправките и солта.
Изпращаме го в предварително загрята фурна до 180-200 градуса за 40 минути. Добър апетит!
