Обилната богата супа е това, от което се нуждаете през зимния студ. Малка питка сив хляб ще му служи като чиния.
Необходимо е
- - сив хляб - 4 хляба;
- - картофи - 4 бр.;
- - говеждо месо на костта - 300 г;
- - свинско месо - 200 г;
- - варен колбас - 100 г;
- - целина - 1 стрък;
- - лук - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - масло - 20 г;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото месо върху костта и парчето свинско месо и поставете в тенджера с вода. Подправете със сол според вашия вкус и оставете да къкри на умерен огън около 1,5 часа, като периодично премахвате котлен камък с решетъчна лъжица.
Стъпка 2
Извадете свареното месо от бульона. Извадете костта от парчето телешко месо и нарежете цялото месо на малки парченца. Нарежете колбаса по същия начин (можете да го замените с кренвирши или сандвичи). Изпратете готовото месо и колбаси в бульона.
Стъпка 3
Обелете и нарежете на кубчета картофите и стръка целина. Поставете зеленчуците в бульона и варете около 10 минути.
Стъпка 4
Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Намажете зеленчуците в масло, след което ги добавете към супата. Гответе всичко заедно до омекване.
Стъпка 5
Отрежете горната част на хлябовете от сив хляб и извадете пулпата с лъжица. Вземете малко останалото. Поставете получените плочи за хляб във фурната и изсушете за 5 минути. След това изсипете супата в нея, подправете я със смлян черен пипер, покрийте с капак за хляб и сервирайте гореща.
