Искате да изненадате любимия си сладък зъб? Изпечете кексчето със скрито сърце. Този популярен западен десерт често се пече за Свети Валентин. Причината за това е необичайната кройка на кексчето.
Необходимо е
- - 400 грама несолено масло;
- - 350 грама тръстикова захар;
- - 6 пилешки яйца;
- 280 грама брашно;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 3 супени лъжици натурално какао;
- - 200 мл мляко;
- - 3 чаени лъжички екстракт от ванилия;
- - червено оцветител за храна;
- - 200 грама черен шоколад;
- - 100 мл сметана 20% мазнини.
Инструкции
Етап 1
Отделете 50 грама от маслото и го разделете на две равни порции. Също така намалете наполовина захарта, брашното, бакпулвера, млякото и яйцата. По принцип ще трябва да сготвите две кифли.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 160С. Намажете 1-килограмова форма за кекс с масло. Разбийте половината масло и половината захар, добавете три яйца едно по едно, като разбърквате. Пресейте измерената половина от брашното с половината от бакпулвера. Замесете леко тесто, като добавите мляко със стайна температура, червен оцветител за храна и половин ванилов екстракт. Изпечете "червен" кифла. До омекване тортата ще се пече час или повече. Проверете сладкиша с дървена пръчка, ако тестото не полепне по него - тортата е готова.
Стъпка 3
Приберете в хладилника "червения" кифла. Нарежете на филийки с ширина 3-4 сантиметра. Изрежете сърцата от тях, като използвате специална форма.
Стъпка 4
Омесете останалите съставки във втора торта, замествайки какаовия оцветител. Ако желаете, можете да добавите захаросани плодове, смлени ядки, парчета сушени плодове към тази торта. В същото време какаото не е задължителна съставка, ако искате тортата да е златисто жълта вместо шоколад, не слагайте ароматната пудра.
Стъпка 5
Изсипете повече от половината тесто в тавата за мъфини. Съберете кулата от изрязаните сърца и я потопете в тестото, изсипете останалата смес. Печете тези на една и съща температура за около час.
Стъпка 6
Готовата торта може да бъде покрита с шоколадова глазура. За нея настържете или натрошете горчивия шоколад на парчета и го разтопете в сметана на слаб огън, без да забравяте да разбъркате. Охладете леко и украсете кексчето. Поръсете със захарни сърца върху леко влажна глазура.
