Замразеното кисело мляко се превръща в много популярно лечение за деца и възрастни. Заменяйки много калоричен сладолед, можете да донесете полза на тялото и да не навредите на фигурата. Опитайте се да направите студена сладост за радост на вашето семейство и приятели.
Киселото мляко е ферментирал млечен продукт с високо съдържание на термофилни стрептококи, който се приготвя от пълномаслено мляко чрез въвеждане на заквасена култура. Има еднородна бяла консистенция, особен аромат и вкус.
Ако обичате студени десерти, обърнете внимание на тези 7 вариации за замразяване на домашно кисело мляко. Вълнуваща дейност не отнема много време. Достатъчно е да видите снимка на процеса стъпка по стъпка, да прочетете стъпка по стъпка действията, да включите въображението си и да отидете в кухнята.
1. Замразено кисело мляко
Най-ясният и ясен начин за замразяване на десерта.
Искате да купите любимата си версия на кисело мляко в чаша. След това пробийте защитното фолио, поставете пръчката и я поставете във фризера за един ден. На следващия ден извадете обвивката и се насладете на готовия сладолед.
Той ще се охлади идеално в горещо време, ще замени вечерята или сладкишите за деца.
2. За тези, които са на диета
Рецептата е подходяща като алтернатива на обикновена закуска. За да направите замразено кисело мляко у дома с ползи за здравето, се нуждаете от следните съставки:
- натурално кисело мляко - 500 мл;
- ягоди - 3 - 5 бр.
Метод на готвене:
Основата може да бъде закупена в магазина или направена от вас сами. Поставете в блендер, добавете плодове и разбийте на висока скорост за 5 минути. Изсипете в контейнер, поставете на студено за 2 часа. Разбърквайте съдържанието с лъжица на всеки 20 минути, за да избегнете кристализация. След това поставете във форми и поставете във фризера за 8 часа.
Лек деликатес е готов, можете да го поднесете на масата!
3. Къпина
Оригиналната версия включва следните компоненти:
- Гръцко кисело мляко - 300 мл;
- къпини (всякакви) - 150 г;
- захар - ½ чаша;
- ментови листа.
Производствен процес:
Сварете ментовия сироп, добавете плодовете и оставете сместа да заври. Периодично отстранявайте пяната. Разбийте охладената заготовка до гладка смес, добавете кисело мляко и разбийте до вискозност. След това го поставете във форма и го поставете във фризера за един ден.
Преди сервиране десертът може да бъде гарниран с цели къпини.
4. Банан
Състав на продуктите:
- банани 3 - 4 бр.;
- кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 200 мл;
- ванилин и мед на вкус.
Метод за бързо готвене:
Поставете всички съставки в 1-литрова пластмасова чаша и смесете с потапящ пасатор на висока скорост за 7 минути. Разделете на порции или поставете в обща чаша и охладете за 6 часа. Ще получите деликатен и вкусен десерт с пластмасова форма.
Украсете готовото ястие с резени банан и поръсете с прах.
5. Шоколад
Любителите на шоколада ще обичат да правят и ядат замразено кисело мляко, което се състои от следните съставки:
- кисело мляко - 1 чаша;
- шоколадово блокче - 1 брой;
- ядки трохи 4 супени лъжици;
- какао - 1 чаена лъжичка;
- мляко - ½ чаша;
- ванилин - 1 саше;
- пудра захар - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
Поставете киселото мляко, праха, ванилина, какаото в купата на кухненски робот и разбийте до пухкавост. На водна баня разтопете шоколада с мляко, охладете и добавете към киселото мляко. Добавете ядки, разбъркайте на ниска скорост и прехвърлете във фризерните кутии. Киснете на студено за 5 - 6 часа, извадете от фризера, поръсете с шоколадови трохи и сервирайте!
6. Замразено кисело мляко със сок
Условията за готвене по тази рецепта са малко по-сложни, но резултатът е интересна версия на деликатеса.
Пригответе следните пропорции на храна:
- череша, киви, портокал и малина по 100 г;
- обикновено кисело мляко - 400 мл;
- захар - 4 порции по 20 г всяка
Метод на готвене:
Изсипете киселото мляко върху сито, покрито с марля, и охладете за няколко часа (отстранете излишната влага). Изцедете сока от плодовете в отделни чаши, добавете към всяка рафинирана захар и оставете настрана, докато се разтвори напълно. Междувременно ексфолираният ферментирал млечен компонент се разпенва с миксер, разлага се на междинни форми, залепва се в центъра на пръчката и се замразява. Охладете малко порционните чаши, изсипете сока и намалете замразения полуфабрикат. Съхранявайте във фризера, докато се втвърди напълно.
Апетитен деликатес, съдържащ сок, ще бъде приятен завършек на вашия обяд или закуска.
7. С плодове и плодове
Вземете следните съставки:
- филийки ягоди, ананас, киви - по 50 г;
- боровинки, малини - по 30 г;
- дебело кисело мляко - 450 мл;
- кондензирано мляко - 50 мл.
Вземете основата и кондензираното мляко, разбийте с миксер до пухкавост. Подредете плодовете в порционни съдове и залейте с разбитата маса. Затворете капаците и поставете във фризера за няколко часа. Поставете готовия продукт върху чинийка, украсете с пресни плодове, ако желаете.
Опитайте да експериментирате с комбинация от любимите си плодове.
Полезни качества
Въпреки особеностите на приготвянето на замразено кисело мляко, то има ниско съдържание на мазнини и съдържа живи бифидобактерии. Ферментиралите млечни продукти се усвояват свободно в стомашно-чревния тракт, стабилизирайки работата му. Поради съдържанието на ценни компоненти, двигателните умения се подобряват, излишният холестерол се отстранява. Ежедневната консумация на кисело мляко в храната помага за укрепване на имунната система, насищане на организма с полезни бактерии и освобождаване от токсини. Може да се включи в диетата на диабетици, страдащи от лактозна алергия, спортисти и тези на диета.
Ако правите кисело мляко у дома, можете да контролирате съдържанието на калории, състава и формата. Включвайки разнообразие от плодове или зеленчуци, създайте интересни рецепти, които да отговарят на вашите вкусове.
Съдържание на калории
Порция млечен десерт без пълнители (100 грама) съдържа от 50 до 70 kcal, в зависимост от съдържанието на мазнини. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова повече калории. Съставът на храната включва: пробиотици, витамини А и В, протеини, въглехидрати, триглицериди и други ценни вещества. Енергийният компонент зависи от входящите компоненти и съдържанието на мазнини в млякото.
