Белите без дрожди са божи дар за тези, които не обичат хлебните изделия с мая. Беляшите са сочни и вкусни с хрупкава златистокафява кора. Тези печени изделия са идеални за пикник, на път или в училище.
Необходимо е
- За теста:
- - 250 мл кефир,
- - 3 яйца,
- - 100 грама маргарин,
- - сол на вкус,
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб,
- - 700 грама пшенично брашно.
- За пълнене:
- - 400 грама кайма,
- - 250 грама лук,
- - сол на вкус,
- - червен смлян пипер на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - 50 мл вода.
Инструкции
Етап 1
Предварително замразете маргарина във фризера.
Стъпка 2
Добавете сол към 350 г брашно и пресейте в чаша. Настържете на едро 100 грама маргарин в пресято брашно, смилайте на трохи.
Стъпка 3
Разбийте яйцата в купа, разклатете с вилица. Оставете един жълтък, за да смажете белтъците.
Стъпка 4
В купа с брашно и маргарин направете кладенче, в което изсипете яйцата, разбъркайте внимателно.
Стъпка 5
Загрейте 250 мл кефир, докато се затопли. Изсипете сода в кефир и разбъркайте. Изсипете кефир в купа с брашно, разбъркайте. Добавете останалото брашно (пресейте) и замесете тесто. Покрийте тестото със стреч фолио или увийте в торба, оставете за един час на стайна температура.
Стъпка 6
Докато тестото стои, обелете лука и го накълцайте в блендер (можете да го настържете на ситно ренде). Комбинирайте каймата с каймата с каймата. Подправете със сол и черен пипер, добавете вода и разбъркайте добре.
Стъпка 7
Разделете тестото на парчета. Оформете топчета, които се търкалят на плоски сладки с дебелина половин сантиметър.
Стъпка 8
Поставете порция кайма в центъра на тортилата. Прищипете в кръг с гънки. Оставете малка дупка отгоре.
Стъпка 9
Разклатете жълтъка с вилица.
Стъпка 10
Прехвърлете приготвените белтъци в лист за печене, намажете с жълтък.
Стъпка 11
Загрейте фурната до 200 градуса. Печете белтъците половин час до апетитен златистокафяв цвят.
