Веган сиренето се оказва много вкусно, здравословно, леко, въздушно, меко, питателно и кремообразно. В състава няма нито грам мляко, сиренето се прави върху ядки. Вегетарианците, които пропускат сирене, ще оценят това ястие. Да, готвенето отнема много време, но резултатът ще ви зарадва, опитайте.
Необходимо е
- - 240 грама кашу (сурово)
- - 1 скилидка чесън,
- - 0,5 чаени лъжички чесън на прах,
- - 5 грама лимонова кора,
- - 60 мл лимонов сок,
- - 180 мл вода,
- - 6 грама натурална хранителна мая,
- - 0,5 чаени лъжички сол,
- - 30 мл зехтин,
- - 8 грама копър.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ядките в гевгир, след това ги прехвърлете в купа и покрийте с вода (водата трябва напълно да покрие ядките). Покрийте купата с ядки със стреч фолио или торба, оставете в хладилник за около 12 часа. По желание ядките могат да се заливат с вряща вода и да се оставят за час и половина, като при тази опция сиренето може да се окаже с по-мека консистенция. Все още е препоръчително да го оставите за 12 часа.
Стъпка 2
След 12 часа изцедете водата от ядките. Прехвърлете ядките върху хартиени кърпи и подсушете добре. След това сложете ядките в блендер.
Стъпка 3
Обелете скилидката и добавете към ядките заедно с лимонова кора, лимонов сок, вода, зехтин, чесън на прах, мая и сол. Смелете до гладка смес. След нарязване опитайте със сол, ако е необходимо, добавете сол.
Стъпка 4
Покрийте гевгира с чиста марля, която първо трябва да бъде сгъната на 2-3 слоя. Поставете бъдещото сирене върху тензух. След това вземете тензуха за четирите края и завържете на възел. Поставете детайла в хладилника за 12 часа, като през това време цялата течност ще изтече.
Стъпка 5
Освободете утаеното сирене от марлята и го прехвърлете в чиния. Поръсете пресен копър, магданоз или кориандър върху сиренето преди сервиране. Съхранявайте сирене в хладилник за не повече от седмица.
