Зехтинът, който е много популярен в Европа, се използва у нас предимно за приготвяне на салати. Междувременно на негова основа можете да изпечете ароматна торта, като лимон. Лекият аромат на масло приятно ще придаде аромат на цитрусови плодове и ще придаде на тортата определена пикантност.
Необходимо е
-
- За 8 порции:
- 1 лимон;
- 1 чаша брашно
- 1 торба бакпулвер;
- ¾ чаши захар;
- ¾ чаши зехтин;
- 5 яйца.
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците с помощта на специален сепаратор или лъжица. Добавете 2 части захар към жълтъците и разбийте с миксер до гладка смес. Нарежете лимон и изцедете от него 1,5 супени лъжици сок. Изсипете получения сок и зехтина в сместа от яйца и захар и разбийте отново за около 3 минути. Към сместа добавете брашното, смесено с бакпулвера и около 1,5 супени лъжици настъргана лимонова кора.
Стъпка 2
В отделна купа разбийте белтъците (за предпочитане студени) със сол, докато се получи висока бяла пяна. Можете да определите силата на пяната по върховете. Ако обърнете купата с катерици, от нея няма да падне и капка. Внимателно добавете останалата захар в пяната и разбийте още 3 минути. След това внимателно разбъркайте една трета от протеиновата маса в тестото. Разбъркайте с дървена лъжица. Добавете останалите протеини и внимателно разбъркайте отново сместа.
Стъпка 3
Застелете дъното на съда за печене с хартия за печене и намажете с капка зехтин. По-удобно е да направите това със силиконова четка. Поставете тестото във форма, можете да поръсите малко захар отгоре, за да се получи приятна коричка. Печете пая за около 45 минути при 180 ° C върху средната решетка на фурната. Определете точното време в съответствие с характеристиките на вашата печка. Оставете тортата да се охлади точно във формата, в противен случай лесно може да се счупи.
Стъпка 4
След това отлепете пергаментната хартия с нож и прехвърлете тортата в чиния. Баницата може да се сервира както топла, така и студена с чаша кафе или черен чай. Залейте тортата с лимон безе.
