Самото заглавие предполага, че в крайна сметка ще получите нещо умопомрачително! Само си представете: деликатен слой шоколадова основа, сладък сладолед с къпини и горски сорбет! Просто искам да опитам хапка!
Необходимо е
- За 10 порции:
- - 625 г ванилов сладолед;
- - 0,5 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 1 и 1/3 ст. къпини;
- - 1/3 ст. какао;
- - 0, 6 чл. брашно;
- - 1 и 1/3 с.л. зехтин;
- - 1/3 чл. мътеница;
- - 1/3 ч.ч. бакпулвер;
- - 0, 6 чл. Сахара;
- - 1/3 ч.ч. Газирани напитки;
- - няколко щипки сол;
- - 625 g сорбет;
- - голям жълтък.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 165 градуса и подгответе подходяща цепена форма, като застелите дъното с хартия за печене или пергамент и намажете страните с масло.
Стъпка 2
В голяма купа разбъркайте всички съставки за сухо тесто с помощта на ръчна бъркалка: брашно, какао на прах, захар, бакпулвер, няколко щипки сол и една трета чаена лъжичка сода за хляб. В отделна купа разбийте 60 ml топла вода с мътеница, растително масло, яйчен жълтък и екстракт от ванилия до гладка смес. Добавете течна смес към сухите съставки и смесете до гладка смес. Поставете сместа във форма и изпратете в горещата фурна за четвърт час. Оставете леко да се охлади, внимателно извадете от формата и охладете напълно върху решетка.
Стъпка 3
Докато кората се охлажда, извадете сладоледа от фризера, за да омекне.
Стъпка 4
Изплакнете плодовете, подсушете върху хартиени кърпи, изсипете в купа и смачкайте леко с мачкане. Добавете сладолед към зрънцето, но внимавайте - нямаме нужда от къпинова каша!
Стъпка 5
Поставете сместа от ванилово-кремообразен сладолед и натрошени къпини върху напълно охладена кора (първо я поставете обратно във формата) и я изпратете във фризера за няколко часа, докато се втвърди.
Стъпка 6
Извадете ягодовото сорбе от фризера и също го оставете да омекне малко при стайна температура. Нанесете върху втвърдения слой на сладоледа във форма, загладете с шпатула и по желание украсете с цели къпини. Върнете се във фризера за още 60 минути.
