Сорбетът обикновено се приготвя в горещо време, защото този десерт идеално освежава и утолява жаждата. Може да се сервира за закуска, обяд и вечеря или да се използва за украса на празнична трапеза с него. Сорбето се прави от всякакви плодове и плодове, комбинирани със сок, ликьор или вино.
За да приготвите такъв десерт у дома, трябва да знаете няколко правила. Първо, структурата на сорбето трябва да бъде хомогенна, така че всички компоненти да се смесват в блендер. След това масата се филтрира, охлажда и изпраща във фризера. На второ място, по време на замразяването не трябва да се забравя за сорбето, то трябва периодично да се разбърква с вилица, за да не се образуват големи ледени кристали. Трето, по-добре е да сервирате този деликатес на дървени пръчки или в купички и да го допълвате с парчета плодове или плодове. По желание към десерта добавете захар или захарен сироп, кондензирано мляко, мед, лимонов сок и алкохол.
Как се прави цитрусов сорбет?
Този десерт е здравословен и запазва всички витамини от портокал, лимон и мандарина, тъй като плодовете не са варени. Освен това е подходящ и за тези, които отслабват и поддържат форма, защото има много малко калории.
За да приготвите цитрусов сорбет, ще ви трябва:
- 1 портокал;
- 2 лимона;
- 3 мандарини;
- 1 чаша вода;
- 1 чаша захар.
Плодовете трябва да се измият и обелят, да се остави кората. Изсипете вода в тенджера, изсипете захар и сложете жар, поставете на огън и разбърквайте непрекъснато. След като заври, гответе 30 минути. Докато течността се охлажда, разглобете плодовете на филийки, извадете семената и смелете в блендер. Прецедете сиропа и добавете към плодовата маса и отново разбъркайте, изсипете във форма и поставете във фризера. След 60 минути извадете, разбъркайте отново и върнете в хладилника. Тази процедура трябва да се повтори още 3 пъти, след което оставете десерта във фризера за 4 часа. Цитрусовият сорбет се сервира с плодове или сметана.
Бананово-кайсиев десерт
В горещ ден смес от кайсии и банани ще помогне за охлаждане. Този сладолед е лесен за приготвяне у дома и изисква 4 съставки:
- 300 г кайсии;
- 400 г банани;
- 200 мл вода;
- 50 г захар.
Първо, направете сироп: разтворете захарта във вода и оставете масата да заври. Пригответе плодовете: обелете и нарежете бананите на парчета, измийте кайсиите и отстранете семената. Прехвърлете плодовата каша в блендер и разбъркайте, за да се получи пухкава маса, добавете сиропа и разбийте отново. Подредете десерта във формички и приберете във фризера, като не забравяте да разбърквате на всеки час.
Освежаващ ябълков десерт
Тази версия на сладолед може да се направи по всяко време на годината. Смята се за класическа, богата на витамини и желязо.
За да приготвите ябълков сорбет, ще ви трябва:
- 2 зелени ябълки;
- 1 яйчен белтък;
- 100 мл вода;
- 100 г пудра захар.
Обелете ябълките, отстранете семената, нарежете на кубчета и ги сложете в купа на блендера заедно с пудра захар и вода, разбъркайте. Разбийте белтъка отделно, докато стане пухкав, смесете с останалите продукти. Изсипете масата във форма и поставете във фризера за 8 часа.
Сорбето може да се направи от праскови, кафе, какао, киви, пъпеш, диня, череши, касис, ягоди и други плодове и плодове.
