Сорбетът е родоначалник на съвременния сладолед, защото е приготвен в древен Рим. Класическият сорбет се прави от плодова каша и захар, но към него можете да добавите и алкохолни напитки, сок и различни подправки.
Сорбет от банан и цариградско грозде
- 1 замразен банан;
- шепа пресни цариградско грозде;
- 100 г замразено цариградско грозде;
- 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- 2 с.л. супени лъжици захар;
- клонче мента.
Разбийте банана, цариградското грозде, лимоновия сок и захарта с блендер, докато стане на пухкав крем. Прехвърлете в контейнер и охладете. След два часа сервирайте, украсете с клонче мента.
Пъпеш сорбет
- 1 пъпеш;
- 1 лимон;
- 2/3 чаша захар.
Нарежете пъпеша на две половини и отстранете семената. След това изрежете пулпата и я нарежете на големи парчета. Разбийте пъпеша с лимоновия сок и захарта. Прехвърлете получената смес в затворен съд и я поставете във фризера за един час. След това извадете, разбъркайте и поставете отново преди сервиране.
Сорбет от малина и касис
- 2 чаши малини;
- 50 мл малинов ликьор;
- 1 чаша касис;
- 200 г захар.
Разбийте малини и касис със захар и ликьор, докато станат пухкави. Поставете в контейнер и поставете във фризера за един час. След това извадете, разбъркайте и отново замразете. След 3 часа сервирайте в красиви купички.
