Салатата ще се хареса на любителите на манго. Оказва се леко, с пикантен вкус. Дресингът за салата също е доста необичаен, приготвя се от кисело мляко, сирене и горчица - върви добре с манго и скариди.
Необходимо е
- За салатата:
- - 1 манго;
- - 2 моркова;
- - 2 стръка целина;
- - 100 г белени скариди;
- - 5 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - черен пипер, сол.
- За соса:
- - 125 мл кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
- - 50 г сирене;
- - 1 чаена лъжичка дижонска горчица.
Инструкции
Етап 1
Обелете едно узряло манго, нарежете плътта на филийки. Обелете морковите, разтрийте ги на ситно ренде. Изплакнете стръковете целина, подсушете върху хартиени кърпи, нарежете достатъчно тънки.
Стъпка 2
Обелете чесъна, нарежете на ситно, запържете го в загрят зехтин. Добавете белени скариди към чесъна, запържете заедно не повече от 2 минути. Ако готвите скаридите дълго време, те ще станат жилави.
Стъпка 3
Направете дресинг за салата. Тук всичко е просто: разбийте в блендер натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, без овкусители, заедно с горчица. Разтрийте сиренето, добавете към киселото мляко, разбъркайте.
Стъпка 4
Комбинирайте готовото манго с пържени на чесън скариди. Добавете настъргани моркови, накълцана целина. Смесете всичко. Подправете салатата с черен пипер и сол по ваш вкус.
Стъпка 5
Остава да излеете салатата отгоре с получения ароматен дресинг. Смесването не е задължително. Салата от манго и скариди със сос от сирене е готова, сервирайте я веднага. Дресингът със сирене е подходящ и за други салати, а също така се съчетава със зеленчукови ястия.
