Царевичната салата се нарича още полска салата, тя се различава от другите видове салати с малките си тъмнозелени листа с пикантен вкус и приятен аромат. Предлагаме ви да приготвите топла салата, която да ви развесели - все пак весела комбинация от сочен грейпфрут и мус от манго ще ви напомни, че лятото е точно зад ъгъла!
Необходимо е
- За две порции:
- - 140 г миди;
- - 80 г манго;
- - 75 г царевична салата;
- - 45 г пюре от манго;
- - 35 г салата от радикио;
- - 80 мл сметана, 30% мазнини;
- - 1/4 грейпфрут;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Първо, кипнете сметаната и нарежете мангото на малки кубчета. Добавете нарязано манго и намачкано манго към вряща сметана. Оставете да къкри 2 минути, сосът трябва да стане гъст. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 2
Обелете кора от лайм, оставете настрана. Изцедете сока от 1/4 вар в соса, разбийте с бъркалка. Оказа се чудесен оригинален сос за миди.
Стъпка 3
Поставете листата на радика около краищата на чинията, а салатата от царевица в центъра.
Стъпка 4
Отделете сегментите вар и грейпфрут, отлепете ги.
Стъпка 5
Нарежете мидите на големи парчета, запържете в зехтин до златисто кафяво. Пипер миди, добавете към тях вар от вар, разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете мидите към салатата, залейте ги с кремообразния сос от манго. Украсете готовото ястие с филийки лайм и грейпфрут и сервирайте веднага.
