Морските дарове, сервирани в ресторанта, се приготвят лесно у дома. В същото време можете да изпитате целия деликатен вкус на морски миди.
Опитайте да приготвяте спагети с миди, миди и домати у дома.
Необходимо е
- -4 супени лъжици зехтин
- 3 средни скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- -1/4 чаша сухо бяло вино
- -1 lb. прясно настъргани миди
- -1 килограм малки настъргани миди
- -1 lb спагети или дълга паста по избор
- -2 чаши зрели чери домати
- -1/2 чаена лъжичка червен чили
- -Сол и черен пипер на вкус
- -1/4 чаша нарязани пресни листа магданоз
- -Сварени тестени изделия (купувайте в магазина според вашия вкус)
Инструкции
Етап 1
В голяма тежка тенджера загрейте маслото на средно-силен огън, докато леко къкри. Добавете чесън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се появи аромат, от 30 секунди до 1 минута. Добавете вино и оставете маслото да заври.
Стъпка 2
Поставете мидите и мидите в тенджера, покрийте и гответе. След това разклатете малко тенджерата с миди, докато се отворят всички черупки. Прехвърлете получената смес в купа и охладете в хладилника
Стъпка 3
Започнете да белите мидите: Извадете месото от черупката, оставяйки около четвърт от мидите и мидите в черупките им за украса на масата.
Стъпка 4
В голяма тенджера с подсолена вода сварете пастата да заври. След като заври, гответе според указанията на опаковката, докато се приготви.
Стъпка 5
Докато пастата кипи, сложете доматите, чилито в отделна тенджера и сотирайте на умерен огън, като често разбърквате, докато доматите загубят познатия си вид. След това се запържва за 5-6 минути. Подправете със сол, черен пипер и магданоз.
Стъпка 6
Поставете мидите и мидите в тенджера, тя трябва да е леко загрята.
Стъпка 7
Отцедете макароните, след това ги поставете обратно в тенджерата. Добавете сос от морски дарове и гответе за минута-две на силен огън при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 8
Сервирайте веднага в отделни купички, с миди и миди като гарнитура.
