Артишокът е неразцъфналата цветна пъпка на растение, която се състои от големи месести люспи. Те се използват много често в готвенето. Артишокът прави вкусни салати.
Необходимо е
- - 5 артишок;
- - 150 г меко крема сирене, салата микс;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - сок от 1 лимон;
- - шепа босилек;
- - риган, майорана, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Изплакнете артишок и ги отлепете, като отрежете всички груби листенца. Добавете половината лимонов сок към голямо количество вряща вода, сол и варете артишок за 10 минути.
Стъпка 2
Вземете една чаена лъжичка от цялата влакнеста част на артишок, отсечете крака, ако той не е имал време да се готви до края и се оказа много груб. Нарежете меко крема сирене на кубчета.
Стъпка 3
Поставете артишока върху дълбок лист за печене, отгоре сложете половината сирене, поръсете с 2 супени лъжици зехтин, поръсете с риган и майоран. Поставете върху фурната или под скарата за 5-10 минути.
Стъпка 4
Изсипете останалия накълцан кашкавал с лимонов сок, добавете 2 супени лъжици зехтин, щипка смлян пипер, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Поставете листата на марулята върху дълбоко блюдо за сервиране, залейте със сирене и дресинг, добавете изпечени артишок. Поръсете с пресен босилек, веднага сервирайте салатата с артишок и сирене на масата.
