Ако сте любител на всякакви подправки, тогава със сигурност ще ви хареса това, което предлагам. И предлагам да готвя аджика с патладжан у дома.
Необходимо е
- - патладжан - 1 кг;
- - домати - 1,5 кг;
- - сладък пипер - 1 кг;
- - чесън - 300 г;
- - лют червен пипер - 4 бр;
- - оцет - 100 мл;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - копър - 1 връзка;
- - магданоз - 1 връзка;
- - сол;
- - растително масло - 250 мл.
Инструкции
Етап 1
С доматите направете следното: Изплакнете ги старателно и нарежете на 4 равни филийки. Чушките трябва да се нарязват на големи парчета, след като се отстрани сърцевината. Нарязаните домати и чушки, както и обеления чесън, трябва да се смилат с месомелачка.
Стъпка 2
Измийте патладжаните и ги нарежете на малки клинове. Вземете тенджера, изсипете растително масло и прехвърлете всички зеленчуци в нея. Към тях добавете захар и сол. Поставете тенджерата със сместа на огъня. Когато масата заври, я покрийте и варете на много слаб огън в продължение на 40 минути.
Стъпка 3
Изплакнете обилно копъра и магданоза, след което нарежете на ситно. Добавете нарязани билки към зеленчуковата смес и варете 2 минути. След това добавете оцет и загрейте сместа за 2 минути, за да не заври. Остава да изсипете ястието в бурканите и да ги затворите плътно. Аджика с патладжан е готова!
