Индийската кухня има много прости, но в същото време необичайни и много вкусни ястия. Например това са кокосови пайове. Този деликатес има много деликатен и приятен вкус.
Необходимо е
- За пълнене:
- - прясно настърган кокос - 1,25 чаши;
- - финикова захар - 0,75 чаши;
- - кардамон на прах - 0,5 чаена лъжичка.
- За теста:
- - брашно - 0,75 чаши;
- - грис - 2 супени лъжици;
- - гхи - 1 чаена лъжичка;
- - мляко - 0,5-0,75 чаши.
Инструкции
Етап 1
Поставете кокосовия орех на ситно настърган в свободен тиган. След това добавете финиковата захар там. Всичко се разбърква старателно, след това се слага на котлона и се запържва на умерен огън при непрекъснато разбъркване, в продължение на 5 минути. Добавете кардамон към получената маса. По този начин трябва да имате доста гъста смес.
Стъпка 2
Комбинирайте съставки като пшенично брашно и грис в отделна купа. Добавете топено масло, масло, разтопено по специален начин, към получената суха смес, като я загреете предварително. Разбъркайте всичко добре. Преместете масата встрани за няколко минути. След като времето изтече, към него добавете мляко със стайна температура. Смесете всичко до гладка смес, покрийте го с капак за четвърт час.
Стъпка 3
След като изтекат 15 минути, омесеното тесто поръсете с малко мляко и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Разделете готовото тесто на малки парченца и разточете от всяка топка. Превърнете кръглите фигурки в тортили и поставете върху тях чаена лъжичка всяка от кокосовия пълнеж. Щипайте внимателно бъдещите торти.
Стъпка 5
Налейте обилно количество масло за пържене в дълбок, дебел съд. В него запържете кокосовите сладки от всяка страна, докато станат златисти.
Стъпка 6
Нанесете готовото лакомство с хартиени кърпи - това ще премахне излишното масло. Кокосовите пайове са готови!
