Пайовете винаги са били и ще бъдат любим деликатес на всички руски хора, особено когато са приготвени със собствените си ръце и за цялото семейство. Те са незаменими и като горещо мезе за празнична трапеза. Добре изпечените пайове демонстрират отличен домакински талант. Те могат да бъдат полезни и като руски Fastfood. Те могат да бъдат хубаво напомняне за домашния уют по време на работа.
Необходимо е
- - 600 г брашно
- - 3 бр. яйца
- - 3 супени лъжици растително масло
- - захар, сол на вкус
- - 5 супени лъжици вода
- За пълнене:
- - 600 г картофи
- - 2 бр. яйца
- - 5 супени лъжици мляко
Инструкции
Етап 1
Първо сложете пълнежа за пайовете да се готви, за това изсипете картофите с вода и ги сложете да се варят в подсолена вода. За да отнеме малко време, нарежете го на малки парченца.
Стъпка 2
За да замесите тестото, разбийте яйцата със сол и захар. Налейте вода и растително масло, разбъркайте съдържанието много внимателно.
Стъпка 3
Добавете брашно и постепенно замесете тесто. Не забравяйте да пресеете брашното през сито, за да се отървете от излишните бучки. Тестото трябва да е доста плътно, като за приготвяне на кнедли. Върху разточеното тесто направете халби за банички. За това можете да използвате малка чаша.
Стъпка 4
Натрошете картофеното пюре с яйцето и топло мляко. Млякото трябва да е със средна температура, в никакъв случай горещо, в противен случай яйцата ще се сварят. След това поставете пълнежа върху тестените кръгове. Формирайте пайовете по желаната от вас форма.
Стъпка 5
Потопете оформените банички в масло и вода и поставете върху лист за печене. Можете допълнително да ги намажете отгоре с яйце за златист руж.
Стъпка 6
Поставете баничките във фурната на 200 градуса за 15-17 минути. Дайте им „почивка“, преди да консумират.
