Тънките картофени банички приличат повече на тортили или пълнени с картофи палачинки, отколкото на класически банички. Те могат да се консумират с всичко - със сладко и заквасена сметана, като бирена закуска или просто така. Те ще бъдат еднакво подходящи за закуска и вечеря, през зимния студ и лятната жега.
Необходимо е
-
- 1 чаша кефир
- 1 яйце
- брашно
- сол
- Газирани напитки
- 400 г картофи
- 1 глава лук
- растително масло
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото. За него е по-добре да извади кефир от хладилника предварително. Смесете кефир с яйце и сол. Разбърквайте непрекъснато, добавяйте брашно на малки порции. Когато тестото достигне консистенцията на заквасена сметана, добавете содата за хляб и продължете да бъркате в брашното. Готовото тесто трябва да е еластично и незалепващо за ръцете ви. Оставете тестото да престои 40-45 минути.
Стъпка 2
Сварете картофите, намачкайте ги горещи, без да добавяте течност. Запържете лука, нарязан на малки кубчета, в растително масло, смесете го с картофи. Оставете плънката леко да се охлади.
Стъпка 3
Отделете малко парче от тестото, навийте го в торта, поставете пълнежа върху него, защипете с обикновен шев. Обърнете баницата, зашемете страната надолу и внимателно я преобърнете с точилка, за да направите тънка баничка.
Стъпка 4
Загрейте няколко супени лъжици растително масло в тиган. Печете пайовете 2-3 минути, докато върху тях се образува златистокафява коричка.
