Пайове от този препарат могат да се отдадат на здравословна диета. Те не се приготвят съвсем обикновено. Пайовете не се пържат в олио, а се пекат (пекат) на сух тиган или повърхност. Преди това те се печеха на печка, която имаше чугунен плот.
Необходимо е
- За теста:
- - пшенично брашно (за предпочитане пълнозърнесто) 250 g (може да се наложи малко повече)
- - картофен бульон 150 мл
- - бакпулвер или сода за хляб 0,5 ч.л.
- За пълнене:
- - картофи 5-6 бр.
- - масло или топено масло 150 g
- - зеленчуци копър или магданоз (можете заедно) на вкус
- - сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да направите картофено пюре, тъй като тогава тестото ще се приготвя от картофения бульон. Измийте добре картофите. Ясно. Отървете се от очите, ако има такива. Ако картофите са големи или не са с еднакъв размер, нарежете ги на равни парчета. Поставете в тенджера, залейте с вряла вода, добавете малко сол и гответе до омекване. Изцедете бульона - ще ви дойде по-нататък. Добавете масло (100 g) или топено масло, което предпочита. Пасирайте картофено пюре.
Стъпка 2
Измийте зеленчуците предварително. Оставете водата да изтече. Разрез. Добавете към пюрето и разбъркайте добре. Сложете зеленчуци по ваш вкус. Можете да вземете копър или магданоз. Можете да комбинирате билки. Тези, които не обичат зелените, може да не ги слагат.
Стъпка 3
Приготвяне на тесто. Пресейте брашното в купа за месене на тесто. Добавете бакпулвера към брашното. Бульонът трябва да се охлади до около 40С. Изсипете бульона в брашното и замесете тесто. По-добре е да започнете да разбърквате тестото с лъжица, а когато стане дебело, прехвърлете на масата и разбъркайте с ръце. Тя трябва да се окаже еднородна, еластична, еластична, да не е лепкава за ръцете ви. Поставете го обратно в купата. Покрийте и оставете настрана за 20-30 минути.
Стъпка 4
Готовото тесто разточете на наденица и нарежете на парчета. Резенът не трябва да е малък, ако искате пайът да е голям. Омесете всяко парче тесто с ръце в торта (засега само с ръце). Защипваме добре краищата на пълнената торта. Отново натискаме (омесваме) пая с ръце, така че да стане тънък. Тук можете да го направите спретнато с точилка.
Стъпка 5
Поставете тигана на слаб огън и го загрейте добре. Поставете толкова пайове, колкото побира в тигана. Печете на умерен огън от двете страни за около 1,5-2 минути.
Стъпка 6
Извадете изпечените пайове. Поставете следното. Поставете готовите печени изделия в чиния. Докато пайовете са горещи, ги намажете с масло.
