Ако търсите неусложнена опция за обяд или вечеря за цялото семейство, опитайте грузинските месни картофи. Благодарение на печенето и изобилието от подправки, месото се оказва невероятно вкусно, а картофите са много ароматни.
Необходимо е
- - месо (по-добре е да вземете свинско) - 0,5 кг;
- - картофи - 1 кг;
- - лук - 2 бр.;
- - чесън - 3 скилидки;
- - слънчогледово олио - 50 мл;
- - смлян кориандър - 0,5 ч.л.;
- - хмел-сунели - 0,5 ч.л.;
- - индийско орехче - 0,5 ч.л.;
- - червена чушка - 0,5 ч.л.;
- - червен лют пипер - 1 бр. (по избор);
- - сол;
- - разнообразни пресни билки на вкус (например, кориандър, магданоз, копър, розмарин);
- - дълбок тиган.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на малки парченца. След това ги сложете в купа, добавете смлян кориандър, хмел сунели и чушки.
Стъпка 2
Обелете лука и чесъна. Накълцайте лука на половин пръстени и накълцайте чесъна на тънки кръгчета. Нарежете чушките чили на филийки. След това добавете всички нарязани съставки в купата към месото и разбъркайте добре. След това покрийте чашата със съдържанието й с капак или прозрачно фолио и оставете да се маринова за 2 часа.
Стъпка 3
Когато времето изтече, вземете дълбок тиган и го загрейте правилно. След това налейте слънчогледово олио, загрейте и подредете месото. Запържете го на максимална температура за 10 минути до златисто кафяво.
Стъпка 4
Междувременно обелете картофите и разделете всяка грудка на 6-8 части. Добавете картофите към сотираното месо и гответе още 15 минути, като разбърквате от време на време. Накрая добавете сол на вкус и индийско орехче. Комбинирайте пресни билки в един куп, завързани с конец и сложете отгоре. След това намалете температурата до ниска степен, покрийте тигана с капак и варете 40 минути.
Стъпка 5
Когато картофите в грузински стил с месо са готови, махнете тигана от котлона. Оставете храната да стръмни за 5-7 минути и след това я подредете на порции и сервирайте.
