От картофи могат да се приготвят десетки различни ястия. Пържи се, вари се, пече се и се пълни. Опитайте картофи с тофу - извара от боб. Пълнените зеленчуци правят чудесна закуска или основно ястие за обяд или вечеря.
Необходимо е
-
- 8 средни картофа;
- 200 г тофу;
- 100 г сирене ементал;
- 1 яйце;
- куп зелени;
- сол и черен пипер.
- За второто пълнене:
- 200 г тофу;
- 150 г пилешко филе;
- 1 звънец;
- сушени билки с провансал;
- настърган пармезан;
- сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте картофите и ги сварете направо в кората в подсолена вода до полуготовност - грудката трябва да остане плътна. За това ястие е препоръчително да изберете сортове, които не са преварени. Извадете картофите от водата и охладете, след което подсушете с кърпа. Нарежете клубените наполовина, отстранете част от пулпата, така че останалият картоф да запази формата си. Поставете пулпата в купа и намачкайте с вилица до пюре.
Стъпка 2
Погрижете се за плънката. Нарежете тофуто на малки кубчета и добавете към пюрето. Сирене, например, ементал, настържете на едро ренде, добавете по-голямата част към останалите продукти. Нарежете билките и добавете към пюрето. Счупете там яйце, посолете и пипернете масата, след което разбъркайте добре. За да добавите специален вкус, можете да използвате червен пипер, а не черен пипер. Напълнете картофа с плънката, отгоре с част от останалото настъргано сирене.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете картофените половинки с пълнежа нагоре върху намазнена тава за печене. Изпечете ястието за кратко, само няколко минути, докато сиренето се разтопи. Сервирайте горещо. Салата от пресни домати и билки с растително масло е подходяща за такива картофи. Препоръчително е да поднесете заквасена сметана като сос за предястие.
Стъпка 4
Пригответе различен вид пълнеж. За целта сварете пилешките гърди, докато омекнат и нарязайте на ситно. Комбинирайте го с ситно нарязан или смлян тофу. Нарежете чушката на тънки ивици и запържете в загрято растително масло за 3-4 минути. Добавете го към пилешко и тофу. Подправете сместа със сол и черен пипер, добавете сушени провансалски билки. Напълнете картофените „кутии“, приготвени по първата рецепта, с пълнежа. Върху всяка поръсете с малко настърган пармезан. Печете в предварително загрята фурна за 5-7 минути.
