Печените картофи са любимото ястие на всички, което се готви в обикновените делнични дни. Но печените картофи лесно могат да се превърнат в празничен деликатес, ако се напълнят с интересен и неочакван пълнеж.
Състав:
Средни белени картофи - 12 бр.
За пълнител за месо:
- Заквасена сметана - 200 г;
- Пушено месо - 60 г;
- Хрян - 20гр.
За пълнеж от скариди:
- Майонеза - 150 г;
- Скариди - 200 г;
- Куп копър.
За пълнеж от херинга:
- Заквасена сметана - 100 г;
- Херинга - 200 г;
- Лук - 1 бр.
Подготовка:
- Загрейте фурната до 220 градуса. Изплакнете картофите. Надупчете кожите с вилица, за да предотвратите експлозията на картофите по време на готвене във фурната. Поставете картофите върху лист за печене, поставете ги на дъното на фурната. Печете 45-60 минути, продължителността зависи от големината на картофите.
- Извадете сварените картофи. С нож направете дълбоки разрези кръст до кръст и натиснете надолу с палец и показалец, така че картофите да се отворят. След това трябва да напълните картофите с пълнител. Трябва да вземете 4 картофа с всяка опция за пълнене. Пълнителите могат да се приготвят предварително или след изпичане на картофите.
- За пълнеж на месо вземете пушено месо и го нарежете на малки парченца. Настържете хрян на ситно ренде, можете да използвате готова смес от маса хрян. Смесете месото с хрян и заквасена сметана. Поставете получения пълнител в картофената кухина.
- За пълнеж от скариди, варете скаридите в подсолена вода за 3-5 минути. Охладете, обелете и нарежете на ситно. Заделете четири белени скариди за гарнитура. Изплакнете копъра, подсушете и нарежете на ситно. Оставете няколко копърчета копър за украса. Смесете нарязани скариди, копър и майонеза, разбъркайте. Напълнете кухината в картофа със сместа. Украсете помирението с останалите цели клонки скариди и копър.
- За да приготвите херинга пълнител, трябва да вземете леко осолена херинга, да я обелите и да я нарежете на кубчета. Нарежете лука на ситно. Поставете 1-2 супени лъжици заквасена сметана в картофената кухина и върху кубчетата херинга. Поръсете с наситнен лук.
Сервирайте горещи картофи; можете да украсите ястието с накълцани пера от лук и други билки.
