Пикантно предястие от чушки с пълнеж от сирене. Перфектно допълва всяка маса. Такива ролки могат да се готвят във фурната, но те са най-апетитни на чист въздух, на скара.
Необходимо е
- - 4 неща. сладък червен пипер;
- - 4 неща. сладък жълт пипер;
- - 400 г прясна извара;
- - 250 г сирене фета;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 300 г мариновани краставици;
- - 1 компютър. лимон;
- - 100 г зеле от копър;
- - 100 г магданоз;
- - 50 г пресен босилек;
- - 20 г зехтин;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте добре фурната. Изплакнете чушките в студена течаща вода, подсушете старателно. Не е необходимо да обелвате и нарязвате чушките, не отстранявайте и дръжката. Поставете цели чушки върху лист за печене и поставете във фурната. Печете чушките, докато кожата много се зачерви. Прехвърлете лютите чушки от тава за печене в плътна найлонова торбичка и оставете леко да се охладят.
Стъпка 2
Извадете охладените чушки от торбата, отстранете дръжката, отстранете филма от кората с широк нож, хванете единия ръб и леко дръпнете. Отстранете семената. Нарежете всяка чушка на четири широки ленти.
Стъпка 3
Пригответе пълнежа за рулата. Изплакнете зелените в студена вода, подсушете и нарязайте на ситно, нарязайте и на ситно краставиците. В голяма купа на блендера комбинирайте извара и заквасена сметана, настърган кашкавал, добавете сирене фета. Разбийте и добавете сол и лимонов сок. Добавете билки и краставици и отново разбийте.
Стъпка 4
На всяка лента пипер поставете малко пълнеж по ръба, увийте го на руло и закачете с шишче или клечка за зъби. Ролките могат да се сервират както студени, така и отопляеми.
