Картофите са вкусен и засищащ кореноплоден зеленчук, чиито ястия са доста разнообразни. Печените картофи са полезни за вашето здраве и ако ги натъпчете със скариди, можете да изненадате близките си с интересно ястие.
Необходимо е
-
- картофи 8-10 бр;
- салатни скариди 200гр;
- шампиньони 150 г;
- яйца (жълтъци) 4 бр.;
- масло 80 г;
- чиста вода 50 ml;
- лимон 1/2 бр;
- брашно 2 супени лъжици;
- зелени (копър
- магданоз);
- твърдо сирене;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете осем до десет големи картофа, измийте ги с четка, като премахнете цялата мръсотия. Ако кожата е дебела и жилава, най-добре е да я отрежете. Загрейте фурната до двеста градуса, покрийте листа за печене с фолио и сложете картофите върху него. Поставете го във фурната и печете в продължение на четиридесет минути до един час.
Стъпка 2
Охладете варените картофи и ги подгответе за пълнене. За да направите това, отрежете горната част и с помощта на лъжица извадете сърцевината. Уверете се, че стените не са твърде тънки, в противен случай картофите ще се разпаднат. Когато всеки картоф приключи, леко ги посолете.
Стъпка 3
Размразявайте салата (малки) скариди, ако е необходимо. Суровите трябва да бъдат леко сварени (хвърлете ги във вряща вода за две минути), варено-замразените просто се отлепват от черупката.
Стъпка 4
Измийте гъбите в студена вода, като премахнете всички замърсявания, включително под шапката. Нарежете ги на ситно, загрейте тиган, добавете растително масло и запържете гъбите за пет минути.
Стъпка 5
Отделете жълтъците от белтъците; не са ви необходими белтъци. Изсипете жълтъците в черпак или малка тенджера с дебели стени, добавете петдесет милилитра чиста вода, брашно и масло. По-добре е маслото предварително да се смила на парчета с размери два на два сантиметра. Поставете съдовете за готвене на слаб огън и разбърквайте сместа непрекъснато. Когато стане гладка, изцедете петдесет милилитра сок от лимона и добавете към сместа. Изключете огъня.
Стъпка 6
Измийте и нарежете на ситно билките (по малко купчина копър и магданоз). Добавете гъби, скариди и билки към приготвения сос, разбъркайте. Поставете сместа в картофените кутии. Настържете сиренето на ситно ренде, поръсете пълнените картофи с него.
Стъпка 7
Поставете готовите картофи върху лист за печене и ги поставете във фурната, предварително загрята до сто осемдесет градуса. Ястието е готово, когато сиренето се превърне в апетитна златистокафява коричка.
